Рецепт: Оладушки - Из овсяной муки.

Оладьи с добавлением овсяной муки я очень люблю, т. к. получаются они более нежными, чем просто с муки пшеничной. Жарю их периодически, стараюсь добавлять всякие фрукты, чтоб они были вкуснее. На этот раз в морозильной камере завалялся кулечек замороженной прошлогодней вишни- решила использовать ее и нажарить ароматных оладушек.
Овсяной муки у меня нет, поэтому для ее приготовления использую обычную кофемолку- закладываю туда пару ложек овсяных хлопьев, 2-3 нажатия- и овсяная мука готова. Если жарить оладьи с одной этой муки, то они будут слишком нежными, их очень тяжело переворачивать, поэтом смешиваю пополам муку пшеничную и овсяную.

Добавляю куриное яйцо, сахар по вкусу, щепотку соли.

А также кефир- у меня на этот раз обычное кислое молоко.

Все компоненты аккуратно перемешиваю, чтоб не было комочков, довожу тесто для оладьев до консистенции сметаны. Затем добавляю соду, гашеную уксусом. Вот такое тесто у меня получилось, для аромата я добавила в него еще и щепотку ванилина.

Последний штрих- это вишня, которую я уже разморозила. Главное- отжать ее хорошенько от сока.

И вот мое тесто полностью готов к процессу жарки.

Жарить оладьи с вишней я буду на хорошо прогретой сковороде на среднем огне. Выложив тесто на сковороду, я всегда накрываю ее крышкой и чуток убавляю огонь- так оладьи полностью прожарятся и не будут такими жирными, да и брызг удастся избежать (а их от вишни будет больше, чем обычно).

Обжаренные с одной стороны, переворачиваю оладьи на другую и жару до готовности.

Получаются они румяные, ароматные и очень вкусные. Сыночек любит кушать оладьи с вишней со свежей сметаной, и мы с мужем не упускаем такой возможности.

Овсяные оладьи хороши как в горячем, так и в холодном виде, с начинкой можно постоянно экспериментировать.

Приятного аппетита!