Рецепт: Плов с куриными желудками - В мультиварке.

Плов из куриных желудочков стал моим недавним открытием. До этого времени я особо не знала что делать с таким субпродуктом и зачастую получились какие-то непонятные блюда. Плов же с ними меня просто покорил! Он получается не жирный (можно сказать диетический) и очень вкусный!

Итак, что мы делаем. Первым делом хорошо промываю все желудочки и удаляю лишние жилки. Разрезаю все на небольшие кусочки.

Отправляю в мультиварку на режим "тушить" На один час. Воду, в которой тушатся желудочки немного подсаливаю.

Тем временем нарезаю лук и морковь. Все это должно быть не очень мелким. Морковку не жалеем. В плове ее должно быть много (у меня это к сожалению остатки морковки, поэтому ее не очень много).

С желудочков сливаю воду, пересыпаю в чашу морковь и лук, добавляю растительное масло. Обязательно добавляю приправу для плова. Без приправы плов уже не плов. Я добавляю вот такую - с кумином и барбарисом. Отправляю все на режим "Жарить" на 15 минут.

Через 15 минут добавляю рис. Рис я брала пропаренный. Обычной для его измерения пользуюсь пиалкой или небольшой чашечкой. Одной чашки вполне хватает, чтобы накормить 2-3 человек. На 1 чашку риса беру 2,5 чашки воды.

Добавляем рис к приготовленной ранее смеси.

Заливаю его водой и обратно ставлю на режим "жарить" на 15 минут. В это время ничего не перемешиваю. Можно еще подсолить.

После выполнения программы мультиваркой получаем вот такой, еще не до конца готовый пловчик.

Добавляю к нему 3 зубчика чеснока. В нескольких местах прокалываю (в том числе и там куда отправился чеснок). Более ничего не добавляя и не перемешиваю ставлю режим "плов".

После его окончания получаю вот такой рассыпчатый и очень вкусный плов с хорошо проваренными и очень мягкими желудочками.

Недостаток этого рецепта только в довольно большой пролжительности его приготовления. Только на режимах мультиварки мы тратим 2,5 часа. Но результат того стоит.

Приятного аппетита!