Рецепт: Скумбрия пикантная - В духовке

Скумбрию выпотрошить, отрезать голову, хорошо вымыть и отделить филе, не снимая кожуры. В небольшую емкость насыпать молотую паприку, выдавить туда же чеснок (у меня был молодой в перьях, поэтому я использовала его!), влить уксус и насыпать соль (сколько вам приблизительно надо для одной рыбной тушки!), перемешать, дать постоять. Затем налить туда растительное масло и опять перемешать.

Теперь на два приготовленных филе нужно выложить наш яркий соус и равномерно распределить.

Теперь следует противень застелить фольгой и положить на него филе, смазанной стороной вниз, завернуть фольгу и оставить мариноваться не менее, чем на 50 минут.

Я обычно делаю с утра заготовки, а вечером готовлю, чем дольше рыбка стоит, тем она вкуснее. По истечении указанного времени отправляем наш полуфабрикат в духовку на 40 минут (температура 170 градусов).

Затем вынимаем лист, аккуратно разворачиваем фольгу и выкладываем рыбку на тарелку.

Подаем на стол со свежими овощами, очень хорошо она сочетается с картофельным пюре. Приятного аппетита!

Не сомневайтесь насчет чеснока, его обычно в рыбу не добавляют, но в данном случае он отлично и совсем ненавязчиво обогащает вкус, внося свою пикантную нотку!