Рецепт: Сало в луковой шелухе - готовим в мультиварке

Это сало я люблю с детства-его таким способом готовит всегда моя мама, но только она варит в обычной кастрюле, а я вот попробовала сделать в мультиварке и очень понравилось. Сало получилось в меру мягким, ароматным и очень вкусным.

Советую выбирать сало с прослойками мяса и лучше всего подчеревок(это брюшная часть), либо щёки. Вот такое сало у меня(уже порезанное на куски):

В глубокую миску всыпаем луковую шелуху:её берем 3-4 плотно набитых стакана, она вкуса не испортит. Шелуха придаст салу красивый цвет, оно будет похожим на копченое.

Заливаем шелуху холодной водой и оставляем на 15-20 минут, затем воду сливаем и хорошенько промываем под проточной водой.

В чашу мультиварки выкладываем половину луковой шелухи.

Сверху кладем куски сала.

Раскладываем по салу лавровые листочки.

Добавляем перец горошком.

Сверху выкладываем вторую половину луковой шелухи.

В чайнике нагреваем 1.7 л воды. В кастрюлю всыпаем соль.

Затем сахар.

Вливаем весь кипяток и размешиваем ложкой до полного растворения соли и сахара.

Вливаем получившийся рассол в чашу с салом.

Закрываем мультиварку, ставим режим "Тушение" и выставляем время-1 час(у меня категорически мультя не захотела ровно час выставлять, только 1:05.:)). Когда мультиварка закончит готовить-крышку не открываем, а оставляем сало на 5-7 часов в мультиварке.

Спустя 5-7 часов достаем сало. Обтираем тщательно каждый кусок от шелухи бумажными салфетками.

Теперь сало можно кушать в таком виде, или, если любите поострее, то можно натереть перцем и натертым чесноком. Если сало получилось слишком солёным для вас, то положите его в пакет и отправьте в морозилку до полного застывания.

Нарезаем сало и подаем к столу. Очень вкусно с аджикой или горчичкой.

Приятного Вам аппетита!

P.S. Время приготовления указываю без учёта времени выдержки сала в рассоле.