Рецепт: Кекс-пятиминутка в микроволновке - с манкой и изюмом

Очень быстро и вкусно благодаря микроволновой печи можно приготовить такой вот творожно-манный кекс.
Сначала взяла творог и переложила его в глубокую мисочку.

Размяла его вилкой.

Насыпала к творогу сахар и манную крупу.

А затем разбила туда яйцо.

Все перемешала и добавила ложку сметаны. У меня была 20%.

Сюда же сверху сметаны добавила соду, погашенную лимонным соком.

Все перемешала и добавила ванилин.

Снова все премешала и насыпала вымытый изюм.

Перемешала изюм в тесте.
Затем взяла форму для запекания обмазала ее растительным маслом и немного посыпла манной крупой.

После этого перелила в форму готовое тесто. По конситстенции оно было жидковатое.

И поставила в микроволновую печь на полную мощность на 8 минут. Крышки от формы у меня нет и я накрыла ее обычной тарелкой подходящей по размеру.
Через 8 минут достала готовую запеканку.

Остудила и вынула ее из формы.

Получилась вкусная воздушная, но немного суховатая запеканка. По цвету, конечно, вышла без аппетитной корочке, как если бы запекалась в духовке. Но можно добавить в рецепт како и тогда она станет красивого коричневого цвета. Я какао не добавляю - дочь аллергик.

Правда на мой вкус вышло чуть-чуть суховата, но в сочетании с фруктовым джемомо это стало совсем незаметно.