Рецепт: Блюдо из картофеля с котлетами "Кефтели елпазе пататес" - запеченный картофель с котлетами, картофель по-турецки, кефте с картофелем

Блюдо готовится в несколько этапов. Сперва очищаем картофель, делаем надрезы в виде веера. В эти надрезы позже мы будем закладывать котлеты. На 2-3 минуты заливаем подготовленный картофель только что закипевшей водой. Это делается для того, чтобы размягчить наш картофель, сделать его более эластичным, что значительно упрощает процесс готовки.
Итак, готовим быстренько фарш.

Для начала мелко нарезаем репчатый лук, добавляем его к фаршу, петрушку и укроп так же мелко измельчаем. Добавляем в наш фарш оставшиеся ингредиенты: тимьян, перец черный, тмин, панировочные сухари и солим по вкусу. Формируем котлетки, делаем их как можно тоньше, чтобы они вошли в надрезы на картофеле. Стараемся не повредить наш картофель, когда будем начинять фаршем. Готовые картофелины с котлетами укладываем в форму с высокими бортиками.

Духовку разогреваем, а сами принимаемся готовить соус. Нарезаем помидор квадратиками, ждем пока выпарится немного сока при жарке и добавляем томатную пасту, тимьян, масло оливковое, воду и перед самым концом - мелко нарезанный чеснок, соус немного загустел-выключаем огонь.

Готовым соусом поливаем наш картофель, ставим в духовку, выпекаем при температуре 200 градусов до полного приготовления. После чего еще 10 минут держим картофель в духовке. Хотелось бы дать совет: если чувствуете, что картофель начинает подгорать, накройте форму фольгой. Перед подачей на стол посыпаем мелко рубленной зеленью и поливаем соусом. Блюдо ну очень вкусное, думаю, порадует Ваши рецепторы 100 %!