Рецепт: Бутербродный хлеб - "Гармошка" с колбасой и сыром

Предлагаю вашему вниманию хлеб бутербродный "Гармошка"

Для хлеба подготовить продукты

Для теста подогреть молоко и всыпать дрожжи, соль, сахар, размешать

Добавить яйца

В сметане погасить разрыхлитель или соду и добавить в тесто

Всыпать половину нормы муки

и раскрошить мягкое сливочное масло или маргарин

Добавить оставшуюся муку и замесить мягкое, не липнущее к рукам и поверхности тесто. Оставить тесто в тепле минут на 30. Поднявшееся тесто размять руками до толщины в см и сложить конвертиком. Накрыть пленкой или полотенцем и оставить еще на 30 мин. Повторить данную процедуру еще раз

Затем раскатать тесто в прямоугольник, разрезать вдоль пополам и поперек на 10 прямоугольников

На край половины тестового прямоугольника положить кружочек колбасы и ломтик сыра

Накрыть второй половиной теста

Форму выстелить пергаментом, смазать растительным маслом и выложить заготовки из теста. Тесто должно лежать не плотно, что бы было место для подъема. По краям можно вставить "подпорки" из сложенных бумажных листов

Поставить форму в тепло для подъема. Через 30 минут тесто начнет подниматься, нужно осторожно убрать "подпорки" и оставить тесто еще на 30 минут.
Смазать верх хлеба желтком и поставить в духовку на 180 градусов. Через 15 минут форму накрыть фольгой и выпекать еще 20 минут

Готовый хлеб при желании можно смазать растопленным сливочным маслом. Остудить хлеб в форме
Такой хлеб резать не надо, он хорошо разбирается на кусочки