Рецепт: Ризотто с овощами - - поднимите себе настроение яркими цветами!

Добрый день дорогие кулинары! Кто не любит рис?! Наверное в каждой семье готовят плов или подают его в качестве гарнира. Но иногда просто вареный рис к котлеткам надоедает. Тогда я готовлю ризотто - рис, тушеный с овощами. Плюс ризотто состоит в том, что оно очень вкусное, сочное, отлично подойдет в качестве гарнира к мясу, а можно и как самостоятельное блюдо подать. Готовится не долго, а самое главное - совершенно просто!
Все, что нам потребуется это:
рис - 150 грамм (подойдет любой сорт), лук репчатый - 1 штука,
морковь - 1 штука среднего размера,
перец болгарский - 1 штука. У меня сегодня был зеленый, если взять красный - тогда блюдо будет ярче выглядеть
чеснок - 1 зубчик,
масло растительное - 2 ст. л.
помидорка - 1 штука.
соль - щепотка

Итак, приступим к приготовлению.
Первым делом необходимо тщательно промыть рис. Затем отправить его в кастрюльку с водой, в соотношении 1:1. Такую пропорцию берем потому что нам не нужно, чтобы рис полностью сварился, так как в дальнейшем мы будем его обжаривать с овощами.

Пока рис варится режем лук полукольцами

мелко шинкуем зубчик чеснока

Перчик чистим, вынимаем семечки, разрезаем на 4 части и рубим соломкой

Морковку и помидорки нарезаем удобным для вас способом - кто как любит.
Тем временем рис сварился, промываем его в друшлаке,

а на плиту ставим сковороду с 2 ложками растительного масла.
Сковорода нагрелась и можно отправлять в нее овощи
Первым делом - лук. Обжариваем его до слегка золотистого цвета

Следом - морковь. Тушим на среднем огне минутки 2.

Далее - перчик. Перемешиваем, обжариваем еще минутки 2-3

Следом - отправляется помидорка

Как только она пустит сок (примерно через минуту) - можно смело добавлять рис

Все хорошенько перемешиваем, солим, убавляем огонь до минимума и тушим под крышкой еще примерно минут 5-7. Всё! Наш сочный и очень вкусный гарнир готов!
Приятного аппетита!