Рецепт: Куриная грудка с овощами и картофелем - Диетическое блюдо

В очередной раз, я экспериментирую с куриной грудкой и овощами.
На этот раз куриную грудку я решила сделать с кабачками, томатами и картофелем. Блюдо получается очень питательным и легким.

1. Начинаем с того, что готовим курицу.

Режем кубиками и в это время ставим сковороду разогреваться.

Добавляем соль.

Когда курица приобретает однородную окраску, добавляю специи - прованские травы.

Перемешиваю и продолжаю обжаривать.

2. Ставим вариться картофель. Не забываем посолить!

Вскоре картофель готов. Убираю оставшиеся черные точки в картофеле(можно и удалить сначала, до варки)

Нарезаем картофель кубиками. Я режу на четвертинки, потому что картофелины не крупные. И хочу, чтобы он чувствовался, чтобы овощи не превращались в "кашу".

3. Кабачки. Моем, чистим, нарезаем кубиками.

Я беру маленькие, потому что не люблю семечки в них.

Режем кубиками.

Выкладываем на горячую сковороду и обжариваем.

4. Моем и нарезаем помидоры.

Режем: сначала пополам, а потом дольками или кубиками.

Я готовлю в сотейнике. Выкладываю помидоры и когда они становятся более мягкими, но не разваренными, добавляю к кабачкам, чтобы было меньше сока.

Я готовлю до того состояния, когда кабачки не совсем мягкие, когда есть еще твердость небольшая. Люблю, когда овощи чувствуются.

5. Последний этап. Осталось только все смешать.

Блюдо получается сытным, но в тоже время очень полезным. Потому что содержит только сложные углеводы.
Если есть желание сделать его еще более легким, можно убрать картофель.

Не забудьте добавить зелень!

Приятного аппетита!