Рецепт: Запеканка рыбная - С рисом

Сегодня из-за отсутствия времени(начался огородный сезон) решила приготовить на ужин рыбную запеканку.

Запеканка получилась очень вкусная, сытная.
Чтобы приготовить такой вкусный ужин нам понадобиться
Рыбный фарш ( у меня из путасу)

Рис отваренный до полуготовности.

Одну большую луковицу режем мелким кубиком

Лук обжариваем до золотистого цвета

Фарш солим

Перчим

Даем обжаренному луку немного остыть и тоже его в фарш отправляем

Хорошенько перемешиваем.
Добавляем зелень( у меня укроп)

Перемешиваем

Форму в которой будем готовить запеканку необходимо смазать маслом и присыпать панировочными сухарями

Выкладываем рис на дно формы делая бортики

Сверху выкладываем рыбный фарш

Последним слоем опять рис.

Сделаем заливку.
Возьмем 3 яйца(думаю два тоже хватит)

Пол стакана молока или сливок( можно развести сметану водой)

Молоко выливаем к яйцам. Солим добавляем любимые специи(в моем случае прованские травы)

Взбиваем вилочкой

Этой заливкой поливаем равномерно запеканку.

Сверху посыпаем панировочными сухарями

Ставим в заранее разогретую духовку на 50-60 минут
Я поставила и ушла в огород. А когда пришла достала из духовки такую вот замечательную запеканку

Запеканки нужно дать немного остыть, тогда она не будет разваливаться при подаче.
Подаем запеканку с лимоном и веточкой петрушки

Рекомендую перед употреблением полить кусочек соком лимона.

Всем приятного аппетита!