Рецепт: Гречневый суп с шампиньонами - по - домашнему

Гречневый суп с шампиньонами - не совсем обычный, но очень вкусный суп. Приготовить его не составит большого труда.
Для его приготовления сначала переберём гречневую крупу.

Затем помоем, почистим и порежем на кубики картофель.

Кладём гречку и картошку в одну кастрюлю, добавляем воду и две чайные ложки соли и ставим варится на сильном огне.

Лук нарезаем на средние кубики.

Очищенную морковку натираем на крупной тёрке.

В глубокой сковороде на подсолнечном масле жарим лук и морковь, затем добавляем к ним нарезанные шампиньоны и тушим ещё минут пять на слабом огне.

К этому времени картофель с гречкой должны свариться, добавляем к ним лук, морковь и грибы, доливаем воду и при необходимости солим. Доводим суп до кипения и убираем с огня.

Подавать суп лучше всего со свежей зеленью. Приятного аппетита!