Рецепт: Овощной суп-пюре - без картофеля

Доброго времени суток!
На днях страсть как захотелось такого супчика... легенького, низкокалорийного... тем более - пачка овощей "Весенняя смесь" уже ждала в морозильной камере... как говорится, сам Бог велел...:)))
Помимо меня, супчик по достоинству оценила моя маленькая дочка. Это я к тому, что такое блюдо подойдет и для маленьких деток.
Итак, ставлю на плиту кастрюлю с куриным филе.

Как закипит - снимаю пену, слегка присаливаю, варю на медленном огне до готовности.

Затем процеживаю бульон через сито, готовлю овощи.

Думаю, что в такой суп можно использовать любые овощи. Я чаще всего покупаю такие... тут уж, как говорится, на вкус и цвет...:))
Загружаю овощи в бульон, варю до закипания, затем досаливаю.

Режу тыкву кубиками...

Точно так же поступаю с кабачком...

Закладываю все в кастрюлю...

Варю до готовности, затем сливаю бульон, в котором варились мясо и овощи в отдельную емкость...

А после пюрирую куриное филе вместе с овощами с помощью блендера...

Затем добавляю немного бульона, в котором варились все ингредиенты в кастрюлю с получившимся пюре...

Я люблю, когда не густо и не жидко... так сказать, золотая середина...:) Тут нет строгого ограничения по поводу жидкости... добавляете ровно столько, какую хотите получить консистенцию супа. Но не забывайте, что в последнюю очередь еще добавляется молоко!
Самое время вспомнить о специях...

я взяла немного мускатного ореха, молотой паприки и сушеной зелени.
И не забыла про свои любимые прованские травы...

Все хорошо перемешиваю...

Практически готово!
Осталось добавить молока...

И суп можно подавать к столу.
Надо сказать, что количество молока вы регулируете сами, на свой вкус.
Я люблю такой суп с солеными крекерами, огурчиками и зеленью.

Приятного аппетита!:)