Рецепт: Курица в чугунке - на углях

Курица тушеная в чугунке на углях.
Идеально если тот же рецепт применять к русской печке и ставить тушиться на всю ночь, но за неименеем печки можно и на углях, так даже романтичней получается.
Курицу закладываем в емкость. Насыпаем куркуму, соль, заливаем медовухой (собственного приготовления).

Обваливаем во всем этом тушку, закрываем крышкой и ставим в холодильник до завтра. Пусть маринуется.

На следующий день достаем.
Разжигаем костер в очаге сложенном из крупных каменюк.
Топим большим количеством хвороста, потом добавляем несколько лиственных полешков, и еще хвороста.
Задача - сделать как можно больше золы, углей и как можно сильнее раскалить камни.
Пока чистим картошку и морковку- куру в чугунке с маринадом
ставим рядом с костром, пусть пока греется. Периодически поворачиваем то одним боком то другим.

Когда полешки прогорят и дадут угли, делаем в них углубление. Так, чтобы уровень углей был на уровне лежащей в чугунке еды.
Режем крупно картошку и морковку, устанавливаем чугунок в углубление и заливаем литром воды.

Закрываем крышкой и забываем про чугунок часа на три.
Когда до верха чугунка можно будет дотронуться без риска обжечься - готово.

Вода сильно упарится.
Кура будет разваливаться и можно будет ложкой резать ее на куски.

Советую запастись хлебом повышенной пористости. Бульон с этого блюда- отдельная вкуснятина. Застывает в желе при комнатной температуре.
Приятного аппетита.