Рецепт: Веерный картофель - С салом и колбасой

Это не сложный рецепт, хотя и не быстрый. В то же время нарядный и невероятно вкусный.
Готовим все необходимые ингредиенты.

Надрезаем картофель поперек не до конца небольшими полосочками. Режем на небольшие кусочки колбасу и сало и вставляем в надрезы в картошке. Должно получиться примерно вот так

похоже на веер, отсюда и название. Проделываем это с обеими картофелинами. Наливаем в форму для запекания растительное масло, выкладываем порезанный кольцами лук

сверху на лук выкладываем оставшееся сало

а сверху кладем картофельные вееры, солим, перчим и отправляем в духовку разогретую до 180-200 градусов

чем-нибудь накрываем. У меня эта форма имеет такую же прозрачную крышку, что бы было удобно следить за процессом, но можно и фольгой. Запекаем 25-30 минут. Пока запекается картофель давим чеснок в прессе

добавляем кетчуп и майонез, перемешиваем.

После того как достали картофель из духовки он выглядит вот так

смазываем его сверху получившейся смесью

и опять отправляем в духовку еще примерно на 15 минут так же прикрываем. За пять минут до готовности выкладываем оставшуюся порезанную колбасу и готовим еще пять минут, что бы колбаска стала красивой. Достаем

Выкладываем на блюдо, посыпаем зеленью.

Приятного аппетита!