Рецепт: Жидкое тесто для пирога - Простое в приготовлении.

Раз в неделю в пятницу я устраиваю семейный ужин, на который приходит сын со своей семьей (жаль, что дочь живет в другой стране).
Непременным атрибутом ужина является пирог, который я очень часто пеку именно из этого теста.
Подруги, забегая на рюмку чая, предупреждают: "С тебя пирог!", имея в виду пирог именно из этого теста.
Внучка-первоклассница, находясь у меня на каникулах, любит помогать печь именно этот пирог.
А дело все в том, что тесто вкусное и простое в приготовлении.

Итак, готовим тесто.

Три яйца, 1 столовую ложку сахара,

половину чайной ложки соли (или щепотку) взбиваю вилкой не до фанатизма.

Затем добавляю одинаковое количество кефира (можно сметаны, несладкого йогурта или другого кисломолочного продукта) и майонеза.
У меня сегодня домашний кефир (белого цвета) и домашний майонез (он желтый из-за домашних яиц).

Меня долго смущал в составе теста майонез (не доверяю я магазинным майонезам). Но с некоторых пор я готовлю майонез домашний.
Майонез у меня всегда жирный, а это дает золотистую корочку на пироге. Во время выпекания видно, как на поверхности пирога кипят капельки растительного масла.

Перемешиваю, вернее взбиваю все, вилкой.

Далее очередь муки.
На указанное количество ингредиентов добавляю примерно 5 таких огромных ложек муки.
Однако мука маке рознь, поэтому не торопитесь добавлять всю муку.

В завершение добавляю соду, гашенную уксусом.

Тесто начнет пузыриться.

Оно должно быть густотой, как на оладьи.
Я постаралась показать густоту теста на фото.

Наливаю половину в смазанную маслом форму, затем кладу начинку и заливаю оставшимся тестом.

Из этого теста я готовлю пироги с различными начинками: с грибами, с мясом или печенью, с капустой, с рыбными консервами. Очень люблю добавлять в начинку вареные яйца и зеленый лук или чеснок. Нет предела для фантазии.

Пирог готовится 30 минут при 190 градусах.
Только разрезайте пирог не горячим, а теплым.

Попробуйте и вы. Приятного аппетита.