Рецепт: Булочки - с сахаром и изюмом

Доброго времени суток дорогие читатели моего рецепта!
Сегодня я поделюсь рецептом приготовления булочек из дрожжевого теста.
Для приготовления теста нам понадобится:
- 5 стаканов муки;
- пакетик сухих дрожжей;
- одна чайная ложка соли;
- 3 столовые ложки сахара;
- 3 куриных яйца;
- 4 столовые ложки растительного масла;
- 2 стакана теплой воды.
Начинаем с того, что смешиваем сухие ингредиенты теста. Я завожу тесто в кастрюле, чтобы можно было плотно закрыть крышку.
Мука.

Дрожжи сухие.

Соль.

Сахар.

Все хорошо перемешиваем. Добавляем теплую воду. Опять все хорошо перемешиваем.

Затем взбиваем яйца.

Добавляем яйца к тесту. Также добавляем подсолнечное масло.

Замешиваем тесто. Тесто должно получиться таким же как для пирожков. Оно не должно липнуть к рукам. Для этого можно добавить еще немного муки, а руки смазать подсолнечным маслом. И замесить тесто. Скатать колобок и оставить в кастрюле. Закрыть крышкой. Сверху на кастрюлю надеть целлофановый мешочек без дырок. Тесто должно постоять примерно один час. Но можно и полчаса. Через полчаса можно достать половину теста.
Необходимо будет заранее подготовить изюм для теста. Промыть его, залить кипятком и настоять так 30-60 минут. Примерно столько, сколько у нас поднимается тесто. А затем слить воду. Не всегда весь изюм бывает хорошим, поэтому надо выбрать хороший изюм для булочек.

В половину теста, которую мы достали из кастрюли добавить изюм.
Это можно сделать так. Раскатать немного тесто и выложить на него изюм. Завернуть изюм в тесто. И таким образом замесить его еще раз. Изюм окажется прямо в тесте. Дальше просто делаем булочки. Для этого надо скатать шарики и выложить на противень.

Смазать булочки можно по своему желанию. Это может быть желток или куркума с молоком. Я смазывала все булочки куркумой с молоком. Булочки должны немного постоять в теплой духовке. Затем выпекать их при температуре 200-220 градусов.
За то время, пока мы готовили булочки с изюмом, у нас поднялась еще раз вторая половина теста.
Теперь можно приступить к приготовлению сахарных булочек. Для этого раскатываем кружочки теста диаметром 10 см.

Слегка смазываем маслом и посыпаем сахаром. Закручиваем в трубочку. Разрезаем вдоль два раза и по своему желанию перекручиваем.

Булочки выкладываем на противень, смазываем и ставим в духовку выпекать при температуре 200 градусов.
Вот такие булочки у нас получаются до запекания.

Вот такие булочки с изюмом получились.

А это сахарные булочки.

Готовятся булочки в духовке примерно 15-20 минут.
Если учесть то время пока поднимается тесто, то прибавляем 30 минут. По моему больше времени уходит на то, что бы перемыть посуду после приготовления булочек, чем время на изготовление самих булочек.
Время на приготовление булочек будет примерно 50-70 минут.
Получаются нежные, мягкие и вкусные булочки.
Приятного аппетита!