Суп из морковной ботвы


Репутация: +916
Все рецепты автора: 56
Дата публикации: 2016-05-30
Рецепт понравился: 26

Рецепт: Суп из морковной ботвы - с чечевицей

Ингредиенты:
морковная ботва замороженная - 200г;
чечевица зеленая - 0,5 стакана;
вода - 2 литра;
морковь крупная - 1 шт.;
лук репчатый - 0,5 шт.;
томатная паста - 1 ч.л.;
сахар-песок - 1 ч.л.;
соль - по вкусу;
картофель - 2 шт.;
масло оливковое - 2 ст.л.;
семена горчицы - 0,5 ч.л.;
любимые пряности - по вкусу;
зелень - по вкусу;
лавровый лист - 2 шт.
Способ приготовления:
Добрый день!

Мало, кто знает о супе из морковной ботвы, ещё меньше тех, кто когда-либо готовил это полезное и вкусное первое блюдо. Я сама до прошлого лета не представляла себе, что и из этой полезнейшей, как оказалось, зелени можно варить супы. Но моя кулинарная мама, которая знает толк в кулинарном искусстве, провела эксперимент с морковной ботвой в первом блюде и одобрила этот вариант, поделившись им со мной. Я очень благодарна ей за это новое вкусное открытие!

Познакомьтесь с этим рецептом и вы, дорогие хозяюшки. А если у вас нет замороженных заготовок такой зелени (у меня остатки ещё с прошлого лета), то ничего страшного. Совсем скоро появится новая свежая молодая ботва, а с ней супчик получается намного ароматнее и вкуснее.

Итак, пробуем готовить вместе суп из морковной ботвы с чечевицей!

Разогрейте масло в сковороде и уложите в него нарезанные кубиками морковь и лук, добавьте семена горчицы, любимые вами пряности и томите на медленном огне пять минут. Затем добавьте томатную пасту и держите на огне ещё минуты три.

Суп из морковной ботвы фото

В кипящую воду запустите чечевицу, замоченную в воде комнатной температуры на 2-3 часа, и варите 10 минут.

Суп из морковной ботвы фото

Ботву моркови нарежьте и запустите в кипящий бульон. Доведите до кипения и варите 7-10 минут.

Суп из морковной ботвы фото

После чего запустите в кипящий бульон картофель, нарезанный кубиками или ломтиками, лавровый лист, доведите до кипения и варите 5 - 7 минут.

Суп из морковной ботвы фото

По окончании варки загрузите в суп любую измельчённую зелень, и как только содержимое кастрюли закипит, сразу выключите огонь.

Суп из морковной ботвы фото

Всё! Наш суп из морковной ботвы с чечевицей готов. Подавайте его горячим со сметаной и свежей зеленью.

Суп из морковной ботвы фото

Успехов вам при приготовлении вкусного полезного вегетарианского супчика! И приятного аппетита!

Время приготовления: 25 мин.
Примерная стоимость порции: 30 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

metamorfose
Ух ты! сроду бы и не подумала, что морковная ботва тоже может быть полезной...надо будет попробовать:) ответить
Вера-Вера
Конечно попробуйте, тем более это можно будет сделать совсем скоро :) Очень вкусно на самом деле! Когда я впервые попробовала этот вкуснейший суп, не зная из чего он состоит, даже и не предположила, что это может быть полезнейшая морковная ботва ))) ответить
Тать-я-на
Из ботвы красной свеклы готовила суп, вкусный. А вот из ботвы моркови подозревала, что тоже готовится, но сама не варила. Но сейчас огорода нет, ботвы нет, значит и не получится приготовить. ответить
Вера-Вера
Татьяна, этого добра (в прямом смысле этого слова) у всех огородников навалом. Наверняка, и у вас есть друзья или знакомые среди них... :) ответить
Тать-я-на
Это я знаю, что у огородников это валом. Но вот взять не у кого, огородников нет, к сожалению. ответить
Grettchen
Ботва - чудесный продукт! Столько в ней витаминов! И вкус у нее приятный))) Отличный супчик! ответить
Вера-Вера
Это точно! )) ответить
Люба Райс
очень полезно! ответить
Вера-Вера
Соглашусь ;) ответить
Lyubov16
Cлышала, что морковная ботва кладезь полезных веществ, сама не пробовала. Будем исправляться:)) Ваш суп очень аппетитный. ответить
Вера-Вера
Благодарю :) Обязательно попробуйте. ответить
Marine81
Никогда не готовила такое! ответить
Вера-Вера
Всё ещё впереди ;) ответить
byrkyshnatasha
Никогда не слыхала и не готовила супы и морковной ботвы. Надо попробовать))) ответить
Вера-Вера
Попробуйте непременно) Очень вкусно и полезно! ответить
Anna999
из свекольной готовили, а вот про морковную даже не подумала бы) ответить
Вера-Вера
Анна, вот и я была удивлена, когда услышала этот рецепт)) Попробуйте, это вкусно! ответить
babazina
Вера-вера, а почем и где взять семена горчицы? ответить
Вера-Вера
Недорого, там, где продают все пряности)) ответить
annushka25
Про ботву свеклы слышала, а вот морковная в новинку) ответить
Оставить свой комментарий