Рецепт: Пельмени домашние со свино-говяжьим фаршем - нежные пельмени, пельмени с говяжим фаршем, пельмени с куриным фаршем

Пельмени с нежнейшим фаршем. Итак, давайте я Вас познакомлю с формой, которая существенно облегчит нашу работу.

Замешиваем тесто: 300 гр муки (просеиваем) смешиваем с солью,

кипятим воду и так же добавляем стакан кипятка. Незамедлительно замешиваем крутое тесто, хорошенько его замешиваем.

Тесто накрываем полотенцем и оставляем на 20 минут. Тем временем возьмемся за готовку фарша.

У меня фарш смешанный: куриный и говяжий. Режем мелко половину лука, добавляем смесь приправ, черный перец, соль по вкусу и молоко. Секрет нежного фарша именно в молоке.

Из фарша скатываем мелкие шарики, как указано на фото ниже.

Далее, раскатываем наше тесто тонким слоем и укладываем лист теста на форму (форму присыпаем мукой). Немного скалкой приминаем тесто, чтобы нам было зрительно понятно куда класть шарики фарша.

Затем раскатываем еще тесто и укладываем наверх, прижимает скалкой, чтобы получились наши пельмешки.

Можно готовить пельмени вручную, например, вот так: см ниже.

Варим пельмени в воде с приправами и лавровым листом. Когда вода закипит, опускаем пельмени и варим в течении 15 минут после того, как они поднимутся на поверхность. Всем приятного!