Рецепт: Картофель по-деревенски - вкуснее чем в макдональдсе и с соусом

Всем привет!

Некоторое время назад стала готовить картошку по деревенски дома и теперь это одно из любимых картофельных блюд.

Готовить его просто, а получается вкусно!

Написала рецепт на 1,5 килограмма, потому как готовила в последний раз из такого количества картофеля.

Для начала нам понадобится конечно же картофель! Желательно молодой, но в принципе я делала из любого, главное чтобы он был с нормальной шкуркой и приличного качества.

В моем случае сегодня это был молодой картофель. Поскольку кожуру с картошки нам счищать не предстоит, то моем её тщательно и удаляем все плохое с кожуры и вообще. Я мою щеткой для овощей и зачищаю некоторые небольшие дефекты ножом.

Далее режу картошку дольками, так чтобы все они были примерно одинаковыми. Я очень крупные дольки не люблю - режу средними, но это дело вкуса.

После нарезки картофеля я ставлю духовку на разогрев на 180 градусов.
Далее делаю заливку для картофеля. Смешиваю в небольшой глубокой тарелке следующие ингредиенты.
Растительное масло - обычно я тут беру 7 ложек рафинированного и 2 ложки масла с запахом, но думаю это произвольно, хотя оливковое масло вряд ли в таком блюде будет хорошо.
Рафинированное почти без цвета.

Обычное - ярко желтое!

Затем добавляю сюда же паприку

Далее куркуму молотую

Далее орегано или смесь "итальянские травы", где орегано идет основным ингредиентом

После чего тру на самой маленькой терке мускатный орех -он у меня целиком.

Добавляю картофельный крахмал.

Получается примерно вот так. Далее нужно все это аккуратно размешать до однородной консистенции, это не сложно и не долго, комков от крахмала не образуется.

После чего я нарезаю свежий чеснок и добавляю его также в данную семь для картофеля. В конце я солю смесь по вкусу - щепотка соли!

Картофель я выкладываю в 2 противня - у меня небольшая отдельно стоящая духовочка. Противни изначально ничем не смазываю, но заливаю их ранее приготовленной смесью.

Изначально может показаться что заливки мало для данного количества картофеля, но это не так. Просто её нужно равномерно перемешать, так чтобы весь картофель в ней был обвален. Вот так выглядит после перемешивания.

Далее я помещаю противни в заранее разогретую духовку. И процесс пошел! Запах по всех квартире начинает стоять офигительный уже с первых минут!
Сколько печется картошка при температуре 180 градусов точно не скажу - тут зависит от количества картошки и особенностей духовки.
Я эпизодически 2-3 раза за все время открываю её, смотрю на внешний вид и проверяю зубочисткой. Если она втыкается мягко и легко - картофель готов! По времени это примерно 30-40 минут.

Чтобы не скучать пока печется картофель и чтобы его было вкуснее есть - пока приготовлю соус. Это некая вариация на тему соуса "Тысяча островов" которую я сама придумала.
Для соуса я заранее варю 2 яйца вкрутую. пока она варятся я беру пару маринованных огурчиков (можно и соленых) и мелко нарезаю их

Чеснок не обязателен, просто в моей домашней банке с огурцами он оставался - ну не выбрасывать же!
Выкладываю нарезанный огурец в небольшую миску в небольшую миску.
Далее добавляю сметану - 8 столовых ложек. Обычно беру сметану с рынка 20%, но на этот раз Пискаревкий молочный завод.

Далее кладу томатную пасту -2 столовые ложки. В последнее время беру вот эту пасту - вкусно и недорого.

Всё это перемешиваю.

Сюда же попадают 2 чайные ложки сушеного, немного измельченного укропа.

После чего добавляю горчицу - 2 столовые ложки, обычно просто из баночки, но тут не нашлось её - пришлось смолоть семена.

После чего добавляю заранее сваренные и остуженные 2 яйца вкрутую, предварительно порезав их.

После чего добавляю в соус 2 ложки растительного масла, солю и перчу его по вкусу.

Снова все тщательно перемешиваю и готово! Осталось дождаться готовности картошки и можно приступать к трапезе.

А вот и картошечка !

В общем вкуснота и красота, никакие макдаки не сравняться! Прошу прощения что без сервировки, ибо на дачу поехала этим и многим другим гостей угощать!

Всем спасибо за внимание и приятного аппетита!