Добавить рецепт
flitterРоссия
Репутация: +9069Все рецепты автора: 312
Дата публикации: 2016-05-31
Рецепт понравился: 26 
Рецепт: Фаршированные перцы, приготовленные в мультиварке - с рисом
Ингредиенты:
перец болгарский маринованный - 12 шт.;
фарш смешанный - 500 гр.;
рис - 0,5 ст.;
розмарин сушеный - 1 ч.л.;
паприка молотая - 0, 5 ч.л.;
соль - по вкусу;
перец чили молотый - по вкусу;
пажитник - 0,5 ч.л.;
сметана - 100 гр.;
томатная паста - 100 гр.;
вода - 1 л.;
перец черный молотый - по вкусу;
яичный желток - 1 шт.;
масло растительное - 1 ст.л.
Способ приготовления:
перец болгарский маринованный - 12 шт.;
фарш смешанный - 500 гр.;
рис - 0,5 ст.;
розмарин сушеный - 1 ч.л.;
паприка молотая - 0, 5 ч.л.;
соль - по вкусу;
перец чили молотый - по вкусу;
пажитник - 0,5 ч.л.;
сметана - 100 гр.;
томатная паста - 100 гр.;
вода - 1 л.;
перец черный молотый - по вкусу;
яичный желток - 1 шт.;
масло растительное - 1 ст.л.
Дабы освободить наш погребок от запасов прошлогодних баночек, решила я пустить в ход маринованные перцы. Нашлась небольшая 2-литровая баночка с зелеными перчиками. Конечно, лучше брать перчики разных цветов - так блюдо смотрится живее, но в моем случае вышло так.
Начинку я буду готовить из фарша с добавлением риса. Рис лучше предварительно немного отварить, чтобы начинка гарантированно успела приготовиться за отведенное ей время. Итак, рис промываем и кладем в кастрюльку. Заливаем его водой в двукратном количестве, присаливаем воду и отвариваем до полуготовности. Итого займет эта процедура минут 10.
Тем временем подготовим специи по вашему вкусу. Я беру в этот раз сушеный розмарин, паприку, небольшую щепоточку острого перца чили и черный молотый перец. Соль нам также пригодится.
Фарш я беру смешанный - свинина+курица. В фарш добавляю сваренный до полуготовности рис. Также добавляю яичный желток для вязкости и всыпаю приправу. Всё тщательно перемешиваем до однородного состояния.
В чашу мультиварки вливаем немного растительного масла. Каждый перчик заполняем полученным фаршем под завязку.
Перчики выкладываем таким образом, что они занимали как можно меньше места в высоту: так соуса уйдет меньше.
Для приготовления соуса соединяем томатную пасту и сметану. Добавляем соль по вкусу, я также всыпала пажитник. Добавляем воды, приблизительно у меня ушел 1 литр. В любом случае воду вливаем с тем расчетом, чтобы подлива закрыла перцы полностью. При необходимости можно добавить еще воды или молока. Если планируете подавать перцы с гарниром, то стоит всыпать в соус муки, чтобы он стал густым в процессе приготовления. Я же подавала перцы сами по себе, поэтому такое количество соуса продиктовано исключительно необходимостью как следует протушить перцы.
Тщательно перемешиваем все ингредиенты и заливаем получившейся смесью наши перцы. Включаем мультиварку на режим "тушение" на 1 час. И тут уже многое зависит от того, насколько у овоща плотная кожица. Возможно, для того, чтобы его размягчить, понадобится еще 10-20 минут.
Подаем фаршированные перцы к столу.
Приятного аппетита!
Начинку я буду готовить из фарша с добавлением риса. Рис лучше предварительно немного отварить, чтобы начинка гарантированно успела приготовиться за отведенное ей время. Итак, рис промываем и кладем в кастрюльку. Заливаем его водой в двукратном количестве, присаливаем воду и отвариваем до полуготовности. Итого займет эта процедура минут 10.
Тем временем подготовим специи по вашему вкусу. Я беру в этот раз сушеный розмарин, паприку, небольшую щепоточку острого перца чили и черный молотый перец. Соль нам также пригодится.
Фарш я беру смешанный - свинина+курица. В фарш добавляю сваренный до полуготовности рис. Также добавляю яичный желток для вязкости и всыпаю приправу. Всё тщательно перемешиваем до однородного состояния.
В чашу мультиварки вливаем немного растительного масла. Каждый перчик заполняем полученным фаршем под завязку.
Перчики выкладываем таким образом, что они занимали как можно меньше места в высоту: так соуса уйдет меньше.
Для приготовления соуса соединяем томатную пасту и сметану. Добавляем соль по вкусу, я также всыпала пажитник. Добавляем воды, приблизительно у меня ушел 1 литр. В любом случае воду вливаем с тем расчетом, чтобы подлива закрыла перцы полностью. При необходимости можно добавить еще воды или молока. Если планируете подавать перцы с гарниром, то стоит всыпать в соус муки, чтобы он стал густым в процессе приготовления. Я же подавала перцы сами по себе, поэтому такое количество соуса продиктовано исключительно необходимостью как следует протушить перцы.
Тщательно перемешиваем все ингредиенты и заливаем получившейся смесью наши перцы. Включаем мультиварку на режим "тушение" на 1 час. И тут уже многое зависит от того, насколько у овоща плотная кожица. Возможно, для того, чтобы его размягчить, понадобится еще 10-20 минут.
Подаем фаршированные перцы к столу.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Комментарии к рецепту:
