Рецепт: Скумбрия с лимонным соком - с лимончиком и чесночком

Свежемороженую скумбрию разморозить, отрезать голову, вычистить внутренности и сделать несколько неглубоких поперечных надрезов с каждой стороны рыбки.

Два зубчика чеснока нарезать мелкими кубиками или измельчить чеснокодавилкой.

Готовим маринад.

В мисочке соединить три столовых ложки лимонного сока (сок половинки лимона), одну чайную ложку растительного масла, специи для рыбы и соль, все тщательно перемешать, чтобы составляющие компоненты равномерно распределились.

На фольгу выкладываем скумбрию и равномерно распределяем по всей её поверхности маринад, хорошо смазываем внутри рыбки.

Завернуть в фольгу, не оставляя открытых мест и оставить для маринования на 20-30 минут.

Поставить замаринованную рыбку в разогретую до 180 градусов духовку и запекать на протяжении 35 минут. За пять минут до готовности развернуть фольгу и оставить рыбку в духовке открытой для приобретения красивого золотистого цвета, можно и не раскрывать рыбку, тогда она получится более сочной.

Готовая рыбка получается очень мягкой, с небольшой кислинкой от лимона и ароматом чесночка.