Добавить рецепт
flitterРоссия
Репутация: +9069Все рецепты автора: 312
Дата публикации: 2016-06-01
Рецепт понравился: 40 
Рецепт: Творожные кексы - с вареным сгущенным молоком
Ингредиенты:
творог - 400 гр.;
маргарин - 200 гр.;
сахар-песок - 100 гр.;
мука - 200 гр.;
яйца куриные - 4 шт.;
ванилин - щепотка;
разрыхлитель - 2 ч.л.;
молоко сгущенное вареное - 200 гр.
Способ приготовления:
творог - 400 гр.;
маргарин - 200 гр.;
сахар-песок - 100 гр.;
мука - 200 гр.;
яйца куриные - 4 шт.;
ванилин - щепотка;
разрыхлитель - 2 ч.л.;
молоко сгущенное вареное - 200 гр.
Среди всех разновидностей кексов (маффинов) я отдаю предпочтение творожной выпечке, ведь она отличается более мягкой текстурой, нежным вкусом и, конечно же, никто не отменял полезных свойств молочного продукта.
Сегодня я готовлю необычные творожные кексы, с добавлением вареного сгущенного молока в качестве начинки. Приступим.
Сначала нужно тщательно растереть размягченный маргарин, ну или сливочное масло, если от одного слова "маргарин" вас бросает в дрожь, с сахаром. Сахара я беру умеренно, только 100 граммов, и это количество вам может показаться недостаточным, если испробуете кексы сами по себе, без начинки. Однако же учитывая то, что любая выпечка с добавлением вареного сгущенного молока хоть и безумно вкусная, но избыточно сладкая, на мой сугубо личный взгляд, перебарщивать со сладостью кексов не стоит.
Кстати, в замешивании теста в данном рецепте я использую кухонного помощника - погружной блендер, он упрощает труд, да и тесто получается более однородным и гладким, что положительно сказывается на готовых изделиях.
В перетертый с сахаром маргарин вбиваем яйца и также перемешиваем смесь, блендером или обычной ложкой.
Вот такая жидковатая масса у нас должна получиться.
Добавляем творог. Жирность значения не имеет. Протираем всю массу снова при помощи блендера. Либо можно отдельно протереть творог через сито, если не лень.
В миску просеиваем муку с добавлением разрыхлителя и ванилина.
Перемешиваем. Масса выходит довольно-таки густой, тягучей, но при этом - невероятно воздушной. Блендер сделал свое дело.
Заполняем силиконовые формочки чуть меньше, чем наполовину, творожным тестом, и разравниваем его.
Выкладываем начинку - приблизительно по 1/2 чайной ложки вареной сгущенки. Вдавливаем её ко дну, чтобы уменьшить вероятность того, что она поднимется и вытечет наружу.
Накрываем начинку сверху еще творожным тестом, разравниваем. В итоге наверху должен остаться небольшой запас, так как кексы еще будут подниматься в процессе выпекания. Выпекаем кексы 20 минут при температуре 180 градусов. Кексов выходит примерно 20 штук, поэтому печь их придется в 2 захода.
Даем кексам немного остыть и подаем к чаю.
Без разреза - никуда). Нежные творожные кексы станут украшением любого стола, будь то обычное будничное чаепитие, или семейное торжество.
Приятного вам аппетита!
Сегодня я готовлю необычные творожные кексы, с добавлением вареного сгущенного молока в качестве начинки. Приступим.
Сначала нужно тщательно растереть размягченный маргарин, ну или сливочное масло, если от одного слова "маргарин" вас бросает в дрожь, с сахаром. Сахара я беру умеренно, только 100 граммов, и это количество вам может показаться недостаточным, если испробуете кексы сами по себе, без начинки. Однако же учитывая то, что любая выпечка с добавлением вареного сгущенного молока хоть и безумно вкусная, но избыточно сладкая, на мой сугубо личный взгляд, перебарщивать со сладостью кексов не стоит.
Кстати, в замешивании теста в данном рецепте я использую кухонного помощника - погружной блендер, он упрощает труд, да и тесто получается более однородным и гладким, что положительно сказывается на готовых изделиях.
В перетертый с сахаром маргарин вбиваем яйца и также перемешиваем смесь, блендером или обычной ложкой.
Вот такая жидковатая масса у нас должна получиться.
Добавляем творог. Жирность значения не имеет. Протираем всю массу снова при помощи блендера. Либо можно отдельно протереть творог через сито, если не лень.
В миску просеиваем муку с добавлением разрыхлителя и ванилина.
Перемешиваем. Масса выходит довольно-таки густой, тягучей, но при этом - невероятно воздушной. Блендер сделал свое дело.
Заполняем силиконовые формочки чуть меньше, чем наполовину, творожным тестом, и разравниваем его.
Выкладываем начинку - приблизительно по 1/2 чайной ложки вареной сгущенки. Вдавливаем её ко дну, чтобы уменьшить вероятность того, что она поднимется и вытечет наружу.
Накрываем начинку сверху еще творожным тестом, разравниваем. В итоге наверху должен остаться небольшой запас, так как кексы еще будут подниматься в процессе выпекания. Выпекаем кексы 20 минут при температуре 180 градусов. Кексов выходит примерно 20 штук, поэтому печь их придется в 2 захода.
Даем кексам немного остыть и подаем к чаю.
Без разреза - никуда). Нежные творожные кексы станут украшением любого стола, будь то обычное будничное чаепитие, или семейное торжество.
Приятного вам аппетита!
Время приготовления: 1 ч.
Комментарии к рецепту:
