Творожные кексы
Репутация: +9068
Все рецепты автора: 312
Дата публикации: 2016-06-01
Рецепт понравился: 40

Рецепт: Творожные кексы - с вареным сгущенным молоком

Ингредиенты:
творог - 400 гр.;
маргарин - 200 гр.;
сахар-песок - 100 гр.;
мука - 200 гр.;
яйца куриные - 4 шт.;
ванилин - щепотка;
разрыхлитель - 2 ч.л.;
молоко сгущенное вареное - 200 гр.
Способ приготовления:
Среди всех разновидностей кексов (маффинов) я отдаю предпочтение творожной выпечке, ведь она отличается более мягкой текстурой, нежным вкусом и, конечно же, никто не отменял полезных свойств молочного продукта.
Сегодня я готовлю необычные творожные кексы, с добавлением вареного сгущенного молока в качестве начинки. Приступим.
Сначала нужно тщательно растереть размягченный маргарин, ну или сливочное масло, если от одного слова "маргарин" вас бросает в дрожь, с сахаром. Сахара я беру умеренно, только 100 граммов, и это количество вам может показаться недостаточным, если испробуете кексы сами по себе, без начинки. Однако же учитывая то, что любая выпечка с добавлением вареного сгущенного молока хоть и безумно вкусная, но избыточно сладкая, на мой сугубо личный взгляд, перебарщивать со сладостью кексов не стоит.
Кстати, в замешивании теста в данном рецепте я использую кухонного помощника - погружной блендер, он упрощает труд, да и тесто получается более однородным и гладким, что положительно сказывается на готовых изделиях.

Творожные кексы фото


В перетертый с сахаром маргарин вбиваем яйца и также перемешиваем смесь, блендером или обычной ложкой.

Творожные кексы фото


Вот такая жидковатая масса у нас должна получиться.

Творожные кексы фото


Добавляем творог. Жирность значения не имеет. Протираем всю массу снова при помощи блендера. Либо можно отдельно протереть творог через сито, если не лень.

Творожные кексы фото


В миску просеиваем муку с добавлением разрыхлителя и ванилина.

Творожные кексы фото


Перемешиваем. Масса выходит довольно-таки густой, тягучей, но при этом - невероятно воздушной. Блендер сделал свое дело.

Творожные кексы фото


Заполняем силиконовые формочки чуть меньше, чем наполовину, творожным тестом, и разравниваем его.

Творожные кексы фото


Выкладываем начинку - приблизительно по 1/2 чайной ложки вареной сгущенки. Вдавливаем её ко дну, чтобы уменьшить вероятность того, что она поднимется и вытечет наружу.

Творожные кексы фото


Накрываем начинку сверху еще творожным тестом, разравниваем. В итоге наверху должен остаться небольшой запас, так как кексы еще будут подниматься в процессе выпекания. Выпекаем кексы 20 минут при температуре 180 градусов. Кексов выходит примерно 20 штук, поэтому печь их придется в 2 захода.

Творожные кексы фото


Даем кексам немного остыть и подаем к чаю.

Творожные кексы фото


Без разреза - никуда). Нежные творожные кексы станут украшением любого стола, будь то обычное будничное чаепитие, или семейное торжество.

Творожные кексы фото



Приятного вам аппетита!

Время приготовления: 1 ч.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

byrkyshnatasha
Какие нежные) ответить
Орлик
очень красивые! ответить
flitter
Спасибо! ответить
Тать-я-на
Хорошие вкусняшки. Но дороговато получается, если на каждый день. ответить
flitter
Там цена вопроса 200 руб. потолок. По-моему, для одного приема пищи приемлемая сумма. ответить
Тать-я-на
Вот поэтому и написала, что дорого на каждый день. ответить
flitter
Дыкть я и не предлагаю их каждый день трескать. ответить
Michaela
А можно сгущеное молоко заменить джемом? ответить
flitter
Легко) ответить
elka80
Ой,какая вкусняшка. Пальчики оближешь! ответить
Marine81
Ну очень аппетитно смотрятся! ответить
Grettchen
Потрясающие кексики! Такие высокие! И начинка чудесная!))) ответить
Алевтиша
Со сгущенкой вкуснятина! ответить
МарияZi
Красивые и наверняка вкусные! ответить
plus000
Шикарные кексики! ответить
kulinarochka
Красота! ответить
Оставить свой комментарий