Рецепт: Пицца итальянская открытая - с копченой колбасой

Тесто для пиццы является основным ингредиентом и очень важно приготовить его правильно. Для приготовления теста необходимо в теплой воде развести дрожжи, добавить сахар и 1-2 ст. л. муки. Дать настояться дрожжам не менее 20 минут в теплом месте. Затем в просеянную муку добавить соль и перемешать, сделать горку и углубление в ней. В углубление влить подсолнечное масло и разведенные дрожжи (постепенно, замешивая мягкое, эластичное тесто). Дать настояться тесту не менее полу часа.

Пока тесто поднимается, подготовить ингредиенты для начинки. Нарезать колбаску, лук, очищенные от кожуры помидоры, натереть сыр на терке.
Готовое тесто можно разделить на три части, для получения среднего размера пицц, или на две, для получения больших пицц. Раскатать тесто толщиной 5 мм. (такое тесто раскатывается очень легко!). На противень уложить пергамент, смазать его растительным маслом, уложить раскатанное тесто. Тесто при переносе на лист растягивается, так что делайте это аккуратно! Смазать соусом.

Соус можно приготовить и самостоятельно, для этого необходимо еще пара помидор, луковица, стручок перца чили, соль, перец, базилик (потушить на сковороде до уменьшения объема в 2 раза). После соуса уложить лук, нарезанный полукольцами, далее помидоры, колбаски, сыр.

Выпекать в разогретой духовке до 200 градусов до 15 минут.

Приятного аппетита!