Рецепт: Караси жареные - с чесноком и имбирем

Существует большое количество рецептов приготовления рыбы. Свежая рыбка по любому рецепту получится вкусной, но я выбрала такой незамысловатый рецепт.

Чистим рыбу от чешуи и внутренностей, хорошо промываем.

У рыб из пруда часто бывает неприятный запах. Я выбрала самый простой и быстрый способ избавиться от него. Половину лимона измельчаем в блендере и эту лимонную кашицу наносим на рыбу снаружи и изнутри. Оставляем ее так на тридцать минут.

Тем временем чистим овощи. Нарезаем кольцами лучок, чеснок и имбирь нарезаем тонкими пластинками.

Раскаляем масло в сковороде и первым делом ставим жарится лучок.

Жарим лук до желаемого вами цвета и выкладываем на бумажную салфетку, чтоб избавится от лишнего масла.

Далее достаем рыбу убираем весь лимон. Промываем по желанию. Достаем на бумажные
салфетки.

Раскаляем сковородку с маслом и закидываем чеснок с имбирем, они должны сделать масло ароматным.

В рыбе делаем надрезы и присаливаем.

Обволакиваем рыбку в муке и отправляем на сковороду с подготовленным ароматным маслом. Вместо муки можете взять панировочные сухари или манную крупу.
Жарим до пяти минут с каждой стороны, на наверняка вам больше понравится, если на них будет зажаренная хрустящая корочка.

Подавать можно с чесночным соусом на сметане, а можно и просто со свежими овощами. Хотя жаренные карасики вкусные даже просто сами по себе.