Рецепт: Фаршированные помидоры - с куриным фаршем, запеченные в духовке под сырной "шапкой"

Фаршированные помидоры обычно ассоциируются с холодной праздничной закуской, а вот в горячем виде, запеченные в духовке с куриным фаршем и под сырной "шапочкой", представляют из собой прекрасное блюдо, которое послужит и замечательным диетическим ужином, и прекрасным плотным завтраком. Конечно, наличие сыра не делает это блюдо полностью диетическим, но, справедливости ради, надо отметить, что сыра в нем будет совсем немного - примерно по 10 грамм на порцию. Зато масла удастся избежать, запекая фаршированные помидоры на специальной бумаге для запекания.

Для фаршированных помидоров, запеченных в духовке, понадобится куриный фарш, в который добавлено немного мелко порезанного репчатого и зеленого лука, а так же немного соли, перца и ароматических трав по вкусу. Также нужен сыр твердых сортов, который мы предварительно потрем на крупной терке. Ну и сами помидоры, конечно!

У помидоров острым ножом срезаем верхнюю часть (с той стороны, где крепилась плодоножка) и убираем семечки и перегородки между ними с помощью острого ножа и десертной ложки. Должны получиться вот такие "чашечки":

Наполняем помидорные "чашечки" куриным фаршем с луком, плотно утрамбовывая, но не оставляя "горки".

Сковородку застилаем подходящим по размеру листом бумаги для запекания (это позволит не использовать масло при приготовлении) и выкладываем на нее фаршированные помидоры. Вот, теперь на фото присутствуют все пять помидоров, заявленные в рецепте. Один всё-таки перестал стесняться и тоже решил попозировать ;))))

Натертым твердым сыром посыпаем помидоры сверху, стараясь, чтобы получилась пышная "шапочка". Важно использовать именно твердый, а не мягкий сыр, так как мягкий быстро расплавится и стечет вниз на сковородку, а твердый будет плавиться гораздо медленнее и всё-таки останется сверху помидора.

Отправляем фаршированные помидоры в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов. Важно не передержать помидоры, а то кожица на них треснет и всё содержимое "расползется". Поэтому, может понадобиться даже не 30, а 25 минут. В любом случае, за 2 минуты до окончания запекания рекомендуется включить в духовке режим конвекции, если он имеется, - так на сырной "шапке" появится аппетитная корочка.

Готовые фаршированные помидоры - уже вполне себе полноценное блюдо, и можно не гарнировать его ничем "серьезным", разве что, свежими овощами.

Приятного аппетита!