Рецепт: Картофель жареный - с кунжутом на курином жире

Расскажу вам про очень вкусную и питательную жареную картошку.
Специи придают ей неповторимый аромат и нескучный вкус. Ведь для многих жареная картошка - унылая повседневность, а я хочу предложить что-то новое.
В начале растопим на сковороде куриный жир. У меня сковорода чугунная. Это займёт минут 10 на среднем огне.

Почистим картофель.

Порежем картофель довольно тонко - так он скорее прожарится и покроется красивой корочкой.

Я буду использовать замороженный лук, который я нарезаю и порционно замораживаю в морозилке. Так очень удобно. Количество лука примерно равно 1 средней луковице.

Подготовим приправы и кунжут. Чёрный и белый кунжут выгодно смотрятся в блюде, вызывают аппетит и интерес.

Когда жир растоплен, добавим к нему немного подсолнечного масла и высыпаем в сковороду картофель.

Я всегда жарю картошку на самом сильном огне. Только не зеваю - постоянно нахожусь рядом с процессом и перемешиваю, чтобы обжарилось равномерно. Крышкой не закрывать, иначе получится бурда.
Таким образом картофель жарится не больше 15 минут, в зависимости от сорта и количества продукта.

Когда картошка почти готова, всыпаем нарезанный лук. Огонь не убавляем - путь будет на максимум.

Теперь пришла череда двух видов кунжута. Добавим и перемешаем.

Затем всыпаем остальные специи - паприку, кориандр, соль и смесь перцев.

Ещё минутку продержим блюдо на огне и получаем готовый гарнир для чего угодно. Уверена, картофель жареный подойдёт к любому мясу или рыбе. А просто полакомится такой картошкой с овощами также ни чем не хуже.

Я подаю его с помидорами черри и петрушкой. Девушки, петрушка это продукт для красоты, не брезгуйте ею - кушайте петрушку в любой непонятной ситуации.

Приятного аппетита!