Рецепт: Кексы с апельсином - с добавлением ряженки

Кексы с апельсином очень ароматные, сочные, прекрасно поднимаются и довольно воздушные.
Возьмём нужные ингредиенты.

В яйца добавим сахар и ваниль.

Взобьём всё это до хорошей пены.

Теперь вольём ряженку. Перемешаем нежно, взбивать уже не нужно, иначе тесто не поднимется.

Просеем в миску муку. Перемешаем.

Теперь добавим в тесто наше филе из апельсинов. Апельсин желательно избавить от жёстких плёнок и волокон.

Перемешаем тесто и разольём его по формам. Лучше заполнять форму на 2/3, чтобы кексу было куда подняться.

Минут 25-30 на 180 градусах и наши кексы уже готовы. Пора заваривать чай или кофе, пока кексы немного остынут.

Тесто слегка вязкое, но не влажное, такие кексы можно есть и без ничего - сухо не будет.
Приятного аппетита!