Рецепт: Маффины с курятиной и сыром - сытные и сырные

Маффины с курицей я иногда готовлю и на праздник, и на будничный стол. Это сытное блюдо с куриным мясом и сыром интересный вариант для подачи чуть ли не для любого повода.
Как я их готовлю?
Вобьём яйца в миску.

Добавим соль.

Взобьём яйца с солью до пены венчиком.

Добавим в яйца по 2 ст. л. сметаны и майонеза. Остальная часть майонеза нам понадобится для некоторого подобия топпинга.

Перемешаем данные ингредиенты.

Вольём в массу молоко.

Перемешаем и добавим просеянную муку.

Перемешаем.

Куриный окорок отварим. У меня домашняя ароматная курица. В эти маффины она идёт как нельзя лучше, но, конечно, можно и магазинного бройлера взять.

Отделим мясо от кости и прочего несъедобного и нарежем его. Не слишком мелко, средне.

Добавим курятину в тесто и перемешаем.

Добавим в тесто приправы - перцы молотые, кориандр, паприку. Это мои любимые приправы, часто их использую. Особенно кориандр, могу есть его ложками.

Перемешаем.

Теперь приготовим так называемый топпинг для маффинов. Мы будет посыпать им основное тесто, когда оно уже окажется в формах.
Это просто. Возьмём натёртый твёрдый сыр, добавим к нему зелень, затем оставшийся майонез - примерно 4 ст. л.

Масса должна быть не слишком жидкой, скорее наоборот.

Разложим основное тесто по формам. Лучше это делать столовой ложкой.

Когда формы заполнены добавим в каждую порцию сверху основного теста нашу сырную смесь.

В духовке им находится при 180 градусах минут 20-30.
Получаем поджаристые сытные маффины от которых сложно отказаться. Фигура не скажет вам спасибо, но праздник живота будет хороший. С овощами такие маффины идут на ура.

В разрезе у нас прекрасный вид.

Время приготовления указываю без варки мяса.
Кулинарного вдохновения всем!