Рецепт: Тефтели рыбные - "в томатном соке"

Бюджетный вариант приготовления рыбных тефтелей состоит в том, что готовятся они из путассу, цена которой чуть больше 50 рублей за килограмм.
Беру свежемороженую навагу и размораживаю.

Отрезаю голову, хвост и потрошу. Тщательно промываю и убираю черные пленки на внутренней стороне брюшка рыбки. Подготавливаю лук, морковь и зелень.

Следом на помощь приходит мясорубка, через которую я все прокручиваю.

Перекручиваю вместе с костями (это даже полезнее).

Добавляю яйца, соль, отварной рис

и перемешиваю.

Подготавливаю муку вместе с панировочными сухарями

для обваливания будущих тефтелей. И начинаю формировать шарики или же тефтели.

На сковороду наливаю растительное масло

и обжариваю в нем тефтели.

Тефтели готовы. Теперь нужно их немножко пропарить. Для этого приготовлю томатный сок, то есть в бокал кладу томатную пасту, соль,

добавляю воду и перемешиваю.

В кастрюлю выливаю томатный сок, кладу лавровый лист, немного соли и даю закипеть. После закипания минут через 5 в кастрюлю кладу тефтели и даю им протомиться минут 5.
Легкий и бюджетный ужин готов.