Рецепт: Печенье "Кокосанки" - просто и очень вкусно

Многие любят Кокосовое печенье или Кокосанку. Но в покупном печенье вы найдете усилите вкуса и другие не самые полезные компоненты, поэтому куда лучше готовить их дома самостоятельно. Готовится оно до безобразия просто и очень быстро, поэтому даже не сомневайтесь, нужно попробовать.
Есть разные варианты рецепта, но я выбрала вариант без муки, ведь в этом случае печенье получается более пышным и мягким.

Яйца разбиваем в миску и всыпаем в них сахар.

Взбивать можно миксером, а можно и венчиком, но это займет куда больше времени. Миксером взбиваем 6-7 минут. В начале на маленькой скорости, затем увеличиваем ее. Должна получится густая пена.

Всыпаем в миску всю нашу кокосовую стружку и хорошо вымешиваем до однородной массы.

Далее просто формируем руками конусы из нашего "теста".

Выкладываем наши печеньки на смазанную форму. Можно использовать пергамент или силиконовый коврик. Я выбрала последний вариант.

Получилось всего 16 штук, но не очень мелкие. Ставим в разогретую на 190-200 градусов духовку примерно на 10 минут. Но в основном ориентируемся на вершины наши конусов, они должны стать темными.

Вышло почти 450 г печенья в готовом виде. Хотя, к сожалению, расчет на 100 г продукта показал, что покупное печенье дешевле. Но если делать по рецепту с мукой, то себестоимость скорее всего будет ниже, чем у магазинного.