Рецепт: Плов - рассыпчатый

Всем привет!
Плов у меня ассоциируется с отдыхом на море, где на каждом углу стоят чаны с ароматным пловом, поэтому всегда, когда готовлю плов, вспоминаю замечательное время, проведенное на море.
Для плова на свиных ребрах, как уже можно догадаться, нужно взять свиные ребра и обжарить их на растительном масле до золотистой корочки.

Обжаренные ребра складываем в кастрюлю, доливаем горячей воды и тушим до полуготовности ребер.

Тем временем нарезаем не очень мелко чеснок, лук и трем на терке морковь

и обжариваем на тех соках, что остались после обжаривания ребер.

Промываем рис до прозрачной воды.

Когда наше мясо протушилось, засыпаем рис, зажарку, засыпаем специи и соль,

доливаем воды, чтобы рис был покрыт водой на два пальца,

хорошо перемешать, дать закипеть и убавляем огонь на самый минимум, закрываем крышкой и больше не мешаем.

В готовом плове вода почти ушла, но немного осталось, выключаем огонь накрываем крышкой и оставляем настояться. Через полчаса плов готов к употреблению.

Всем приятного аппетита!