Рецепт: Пирог "Домашний" - с яблоками и изюмом

Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать ломтиками.

Изюм залить кипятком и дать набухнуть. В миску разбить яйца, всыпать сахар

и взбить миксером до пышной пены.

Добавить сметану и сливочное масло, которое предварительно нужно растопить,

продолжить взбивать. Сюда же ванильный сахар и разрыхлитель.

Взбить. И теперь насыпать муку,

хорошо перемешать. В смазанную и посыпанную сухарями форму вылить половину теста.

На тесто распределить яблоки и распаренный изюм.

Закрыть второй половиной теста.

Поставить в разогретую до 200* духовку. Через 20 минут вынуть из духовки и посыпать, приготовленной заранее посыпкой: в тарелке руками растереть до состояния крошки 20 г сливочного масла, 2 ст. л. мукии 1 ст. л перемолотых шкурок мандарина, всыпать 3 ст. л сахара, перемешать.

Пирог с посыпкой отправить в духовку. Через 20 минут пирог готов.

Вынимаем, остужаем и подаем к чаю.