Рецепт: Картофельные зразы с фаршем - Жареные.

Доброго время суток!
Сегодня хочу поделиться с вами одним из моих любимых блюд с детства- драники или их еще называют деруны, зразы.
Очень любила зразы, приготовленные бабушкой на плите и томившиеся в печи некоторое время. Вкус незабываемый и до сих пор у меня это блюдо навеивает воспоминания с детства: деревня, бабушка, печка.

До недавнего времени для приготовления зраз я использовала лишь картофель, без каких-либо добавок. Но так как я большой любитель мяса, то я подумала: почему бы не обьединить этих два компонента. Получились у нас картофельные зразы с фаршем. Блюдо очень сытное. Достаточно двух- трех лепешек, чтобы насытиться.

Вот как я готовлю это блюдо.
Шаг 1.
Для начала на сковороде обжариваю лук репчатый в количестве двух головок без добавления масла( а то слишком жирная начинка получится).

Шаг 2.
Затем в поджаренный лук я добавляю фарш и оставляю томиться на медленном огне минут 15 до полной готовности. Всю смесь солим и перчим по вкусу.

Шаг 3.
В это время берем картофель в количестве 6-7 штук: чистим и натираем на мелкой терке.

Шаг 4.
В полученную картофельную смесь добавляем две ложки муки, два яйца, соль по вкусу. Все тщательно перемешиваем.

Шаг 5.
На разогретую сковороду наливаем ложку растительного масла. Рафинированное или не рафинированное - это уже по вашему личному вкусу. В двух случаях будет вкусно. В детстве мы их вообще на свином сале жарили.
Так вот, на сковородку выкладываем лепешки из картофельной смеси.

Шаг 6.
В самый центр лепешки мы ложим нашу готовую смесь из фарша и лука.

Шаг 7.
Сверху накрываем еще одним слоем картофельной смеси. Необходимо, что бы фарш был полностью накрыт, что бы не пригорел.

Обжариваем с каждой стороны до появления золотистой корочки, а так как мясная начинка у нас уже готова, а картофель измельчен, то для жарки понадобится не более пяти минут.
При таком количестве ингридиентов получается около 15 картофельных зраз. У нас семья из четырех человек: как раз хватает всем на ужин.
Блюдо получается очень сытным. Более четырех штук не сьешь.
Данное блюдо не стыдно подовать гостям к столу.
Очень вкусно сочетается с майонезом, а особенно со сметаной. И для детей сметана полезнее будет.
Как гарнир можно использовать всевозможные овощи: помидоры, огурцы, перец. От любого сочетания вкуснее только будет.
Если не пробовали- обязательно попробуйте.
Приятного аппетита!