Рецепт: Булочки из дрожжевого теста - с абрикосовым повидлом + рулет из дрожжевого теста с повидлом

Здравствуйте, дорогие читатели!
Насколько я раньше не любила дрожжевое тесто делать, настолько сейчас я просто обожаю делать выпечку из него. Недаром говорят: "Век живи - век учись". Благодаря упорству, набралась опыта, и теперь дрожжевое тесто делать для меня, как семечки щелкать))) Решила приготовить булочки и рулет с абрикосовым повидлом.

Вначале просеим муку. Дрожжи разведем в теплом молоке. В муку добавим яйцо, 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли, молоко с дрожжами.

Начинаем замес теста, и как только все ингредиенты соединятся и станет тесто однородным, добавим растительное масло. Месим тесто рукой, пока не будет отставать от рук. У меня этот процесс занимает около 10 минут.

Тесто накроем полотенцем или крышкой и оставим подниматься примерно на 1 час.

Доску обильно посыпаем мукой, и тесто подмесим на доске немного, чтоб не прилипало.

Раскатываем половину теста в пласт и чайным блюдцем вырезаем кружочки. На каждый кружочок ставим по 1 ч. л. повидла.

Зщипаем края и ставим на доску, посыпанную мукой, швом вниз на 15 минут. Можно сразу в форму выкладывать.

Вторую половину теста тоже раскатать в пласт, смазать абрикосовым повидлом и свернуть в рулет. Тоже оставить на 15 минут. Сверху наколоть вилкой, смазать верх булочек и рулета яйцом + 1 ч. л. сахара и ставим выпекать в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.

Вот такие получились булочки и рулет. По желанию сверху можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Время указано на 2 захода выпечки в духовке.