Твердый сыр


Репутация: +851
Все рецепты автора: 41
Дата публикации: 2016-06-04
Рецепт понравился: 20

Рецепт: Твердый сыр - в домашних условиях

Ингредиенты:
творог - 540 г;
молоко - 500 мл;
яйца куриные - 2 шт.;
сода пищевая - 1 чайн. ложка;
соль - 1 чайн. ложка;
масло сливочное - 100 г
Способ приготовления:
Недавно писала рецепт плавленного сыра, а теперь хочу представить вам рецепт домашнего твёрдого сыра. Он получается очень вкусным и готовить его совсем не сложно.
Сначала перекладываем творог в глубокую кастрюлю, заливаем его молоком и ставим на плиту на средний огонь.

Твердый сыр

Варим до тех пор, пока не начнёт отделяться сыворотка. Сливаем сыворотку через мелкое сито или марлю, чтобы она вся стекла.
Отдельно взбиваем яйца, соду и соль.

Твердый сыр

Перекладываем творог обратно в кастрюлю и добавляем к нему сливочное масло.

Твердый сыр

Затем переливаем в кастрюлю яичную смесь и варим всё на среднем огне, постоянно перемешивая.

Твердый сыр

Варить надо не меньше 20 минут. Масса должна загустеть.

Твердый сыр

Перекладываем сыр в подходящую ёмкость и остужаем, затем убираем в холодильник.

Твердый сыр

Сыр готов. Приятного аппетита!

Твердый сыр



Время приготовления: 40 мин.
Примерная стоимость порции: 150 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Орлик
классный! ответить
МарияZi
Спасибо! ответить
Lyubov16
Вы мастер-сыродел!:)) Люблю домашний сыр, очень:)) ответить
МарияZi
Спасибо! На самом деле всё просто ))) ответить
Lyubov16
Мастеру все просто:) ответить
МарияZi
Ну Вы тоже мастер! Я вообще долго не решалась его сделать, а потом понравилось ) ответить
KseniaVlad
Тетя такой делает, очень вкусный!) ответить
МарияZi
Вам тоже нравится! ответить
trav-olga
Отличный сыр! А творог какой жирности? ответить
МарияZi
Спасибо ) Я в первый раз брала обезжиренный творог, потом взяла 9%. У меня сыворотка не отошла, просто варила во второй раз чуть дольше. Берите лучше обезжиренный, главное,смотрите, чтобы это был НЕ творожный продукт! ответить
trav-olga
Спасибо ответить
Вера-Вера
Делаю такой сыр. Очень вкусно! ответить
МарияZi
Спасибо! ответить
Тать-я-на
Обязательно буду пробывать делать. Забрала. ответить
МарияZi
Успехов, если что, пишите в личку ;) ответить
lenusikk
Надо тоже попробовать) ответить
МарияZi
Попробуйте, Вы больше сыр не будете покупать в магазине ) ответить
Grettchen
Интересно, а можно ли обойтись без масла? ответить
МарияZi
В принципе, я думаю можно, но как то Вы меня заинтриговали. Я думаю, что масло для того, чтобы масса получилась однородная. ответить
Sharlotta12
Люблю домашний сыр. Но еще никогда не готовила сама. ответить
МарияZi
Попробуйте, всё очень просто! ответить
Оставить свой комментарий