Рецепт: Молодой картофель - с укропом

Помоем и почистим картофель, поскоблив его ножом. Чистится он достаточно легко. Ставим картофель вариться. Желательно чтобы он был не больших размеров и примерно весь одинаковый, чтобы сварился равномерно. Минут пятнадцать нам будет вполне достаточно. Не забываем посолить его.

За пять минут до конца варки положим в кастрюлю пару листиков лаврового листа, чтобы картофель стал более ароматным. Укроп помоем и мелко нарежем.

Пока картофель находится в стадии приготовления, можно заняться салатом. К молодому картофелю очень подойдёт салатик из свежих овощей (спелые помидоры, огурцы и репчатый лук), заправленный оливковым маслом. И конечно же куда без сметаны с чесночком. В сметану добавить натертый на мелкой тёрке чеснок, подсолить получившуюся массу и готово.
Итак возвращаемся к картофелю. Когда картофель сварился, сольем воду, достанем лавровый лист, добавим сливочное масло, накроем кастрюлю крышкой и хорошенько перемешаем, делая кастрюлей круговые движения.

После того как масло растаяло, добавляем измельченный ранее укроп и снова перемешиваем.

Дадим картофелю настояться минут десять, чтобы он хорошенько пропитался маслом. Готово! Подаём картофель со сметаной и салатом.

Приятного аппетита!