Рецепт: Штрудель с творогом - с тестом фило

Так мне было интересно что-то попробовать с тестом филло, о котором я, кстати сказать, узнала тут - на сайте. И я пошла за ним в магазин, поскольку именно там его и видела.

Начнем мы с начинки, чтобы потом на нее не отвлекаться. Дело в том, что тесто филло невероятно тонкое и хрупкое и чем быстрее мы с ним поработаем, тем больше вероятность его не повредить. Поэтому делаем начинку, а потом пойдем тестом заниматься.

Беру творог и соединяю с сахаром. Творога у меня грамм 150 - 200, сахара 2 ст. ложки с горкой, 2 ложки сметаны 15 % и 2 ложки манной крупы.

Все перемешаем основательно и вернемся к тесту.

Для него нам понадобится масло, которое я растопила.
Листы филло раскладываем и быстро смазываем маслом. Смазали. кладем следующий, смазали и т. д.

Использовать можете столько листов, сколько вам нравится.
Как только закончили смазывать, быстренько выкладываем на центр начинку и заворачиваем в тесто.

Перевернем потом так. чтобы шов оказался снизу.

Тоже смажем уже сверху и отправим в духовку заблаговременно разогретую до 180 градусов.

Как только корочка зарумянилась, можно вынимать.

И даже украсить. К примеру, сахарной пудрой.