Рецепт: Шоколадный кекс в мультиварке - на кока-коле

Этот незатейливый, но очень оригинальный и необычный рецепт давно записан в моей кулинарной книге. Как-то сидя в декрете с первой дочкой, наткнулась на него в просторах интернета, да как-то все не приходилось его приготовить. А вчера муж купил себе кока-колу, плохо закрутил крышечку, понятное дело, водичка выдохлась и пить он ее больше не захотел. Вот и пришла мне в голову идея проверить наконец-то давний рецепт шоколадного кекса с глазурью на кока-коле. Получилось очень вкусно, шоколадно, сладко, мягко, влажно... В общем, скушали мы этот легкий и вкусненький пирожок за один присест. Вот и решила этим, по-моему, очень интересным рецептом сегодня поделится с вами.
Для начала подготавливаем все необходимые продукты и начинаем готовить тесто. Два яйца смешиваем с сахаром и ванильным сахаром. Немножко взбиваем венчиком до легкой пышности.

Сливочное масло нарезаем кусочками и ставим в микроволновку на 30 секунд, чтобы растопилось.

Растопленное сливочное масло добавляем к взбитым с сахаром яйцам и хорошо перемешиваем.

Добавляем две столовые ложки какао-порошка (остальное нам понадобится для глазури), хорошо перемешиваем, чтобы какао растворилось и не было комочков.

Кладем сверху теста неполную чайную ложку соды и гасим ее кока-колой (125 мл). Можно соду заменить разрыхлителем для теста, но его надо примерно в два раза больше, и тогда его гасить не надо, а просто размешать с мукой.

Добавляем муку и хорошо размешиваем до одного состояния, стараясь избежать появления комочков.

Мультиварку включаем на минутки две-три на режим подогрева, чтобы готовый кекс не прилипал к стенкам чаши и легко вынимался. Прогретую чашу мультиварки (дно и стенки до середины) смазываем сливочным или растительным маслом.

Выливаем тесто в чашу мультиварки, разравниваем поверхность лопаткой, закрываем крышку, ставим программу "выпечка" на 40 минут. Ждем окончания программы.

После сигнала мультиварки про окончание программы, вынимаем наш кекс на решетку для варки на пару и даем остыть.

Тем временем приготовим глазурь. В глубокой тарелочке смешиваем 50 гр сахарной пудры, 1 ст. л. с верхом какао-порошка и 3 ст. л. кока-колы.

Варить глазурь не надо. Просто тщательно размешиваем до однородного состояния.

На верху кекса ножом делаем небольшие надрезы, чтобы он лучше пропитался, и обильно поливаем приготовленной глазурью. Украшаем на свой вкус. У меня была только разноцветная кокосовая стружка, вот я и немножко ей посыпала.

Наш шоколадный кекс на кока-коле готов. Ставим чайник, завариваем чай, и подаем к столу наш вкусный и ароматный кекс.

Приятного чаепития!