Рецепт: Картофельная корзиночка с фаршем - с перепелиным яйцом

Такие корзиночки готовятся достаточно быстро, они получаются нарядными и очень вкусными. Блюдо подходит как для обычного обеда-ужина, так и можно его подать гостям.
1. Очищенный сырой картофель нарезаем тоненькими пластинками. Я это делала на овощерезке.

2. Морковь трем на мелкой терке.

3. Лук режем кубиками.

4. На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем сначала лук.

5. Затем к нему добавляем морковь.

6. А затем зеленый горошек. Я его не размораживала, положила прямо так. Все овощи еще немного обжариваем.

7. Пока овощи готовятся, берем формочки для корзиночек, смазываем их растительным маслом.

8. Потом аккуратно выкладываем пластинки картофеля, формируя форму корзиночки. Высоту корзиночки можно регулировать по своему усмотрению.

9. Теперь займемся фаршем. Его надо посолить, поперчить, добавить паприку.

10. А следом отправить к нему приготовленные овощи. Все очень хорошо перемешать.

11. Заполнить фаршем с овощами подготовленные корзиночки, которые надо поставить на противень или в форму для выпечки. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

12. Затем вынуть из духовки, сделать небольшие углубления и аккуратно разбить в каждую корзиночку перепелиное яйцо. У меня не все яйца удалось разбить аккуратно. Ставим еще раз в духовку на 15 минут.

13. Готовое блюдо вынуть из корзиночек и подать с овощами.