Рецепт: Салат из говяжьей печени - С омлетом и интересной заправкой (без майонеза)

Печень в доме люблю я одна, а потому готовлю очень редко. А когда готовлю - стараюсь все таки сделать так, чтобы и другие хоть немножко поели. Так, например, мои печеночные оладьи всегда идут на "ура".

Но сейчас я несколько стеснена в условиях - переехали на новую квартиру и еще пока нет кухни, а потому приходится исхитряться готовить все в мультиварке и в духовке (варочная панель появится у меня не скоро судя по все всему) - следовательно оладьи я приготовить не могла.

Решила приготовить салат. Рецепт сочиняла на ходу и из того, что было в доме (магазин далеко, ехать было лень).

В итоге получилось более, чем вкусно. Съели с удовольствием.

Печень я отварила в мультиварке до готовности. Порезала соломкой и слегка обжарила в мультиварке же с добавлением растительного масла и, соли и специй (у меня был молотый перец разных сортов).

Далее в мультиварке сделала омлеты из 2 яиц. Для этого каждое яйцо слегка взбивала вилкой со столовой ложкой воды и выливала в смазанную растительным маслом разогретую мультиварку. Омлеты порезала соломкой.

Далее в небольшом количестве масла обжарила поочередно репчатый лук (полукольцами) и морковь (на крупной терке - хотя желательно это делать на терке для корейской моркови, у меня, к сожалению, такой нет).

Все ингредиенты смешать и заправить растительным маслом взбитым с горчицей и лимонным соком. Посолить по вкусу.

Приятного аппетита.