Рецепт: Салат из моркови и свеклы по-корейски - с луком

Не могу назвать себя большим любителем различных овощных салатиков, но всяческие варианты острых корейских салатов очень уважаю. Да, остро, с уксусом, для желудка не очень хорошо, но в целом свежие овощи, я считаю, все же полезней вареных. Да даже если и нет - эта закуска все равно потрясающе вкусная.
Есть такое блюдо, как морковь по-корейски, как свекла по-корейски, но кто сказал, что 2 эти овоща нельзя объединить вместе? В качестве эксперимента я решила дополнить эту композицию луком.
Всё, что нам нужно - это специи, уксус, а также овощи. Морковь, свеклу и лук очищаем от кожуры и промываем.

Посуду берем пообъемнее, чтобы всё поместилось, лучше тазик или кастрюльку.
Натираем на специальной терке для моркови по-корейски морковь. Кстати, я использовала вкладыш для терки с более крупными отверстиями.

Лук я также для ускорения процесса натерла на той же терке.

Ну и свеклу натираем, конечно же.

Всыпаем соль, сахар, а также приправу для моркови по-корейски. Количество приправы можно использовать по своему усмотрению, потому что каждая обладает своим набором специй в составе и соответственно бывает в разной степени острая. Вливаем также уксусную эссенцию. Перемешиваем все.

Растительное масло подогреваем на плите до состояния, когда при опускании зубочистки на поверхности появляются пузырьки. Заливаем им салат. Еще раз тщательно перемешиваем все ингредиенты.

Убираем нашу закуску в холодильник и даем постоять минимум 3 часа. Перед подачей я посыпала салат белым кунжутом.

Кроме легкости мне очень нравится этот корейский салат за идеальный баланс 3 вкусов: сладкого, соленого и кислого. К тому же он выходит необычайно сочным. И хоть кажется, что его выходит чересчур много, но съедается он в 2 присеста.
Приятного аппетита!