Рецепт: Суп с фрикадельками и яйцом по-сибирски - без обжарки

В нашем доме всегда "на ура" идут супы с фрикадельками. Это чуть ли не единственный способ покормить дочку мясом. Кажется, простой суп, но при желании даже такой суп можно приготовить в нескольких вариантах. Я готовлю такой супчик с гречкой, с другими крупами, добавляю разные овощи (например, брокколи, стручковую фасоль) в фарш и не только. Сегодня в суп с фрикадельками при приготовим с яйцом. И получится новый вкус.

Берем фарш

добавляем в него яйцо и соль, перемешаем

Ставим кипятиться воду, а тем временем нарезаем морковь и лук

Нарезаем картофель

Как только вода закипит, бросаю картофель и овощи и начинаю делать фрикадельки. на это у меня уходит минут 5, и фрикадельки отравляются в кастрюлю. Не забудем положить вымытый лавровый лист. Также кладем соль и черный молотый перец.

Фрикадельки и картофель будут вариться минут 10. В конце я добавляю горсть вермишели

и взбиваю яйцо

Яйцо вместе с вермишелькой отправляется в кастрюлю, также на этом этапе кладем зелень (так как она у меня была замороженная), доводим до кипения примерно в течении 1 минуты и выключаем огонь.

Суп готов. Когда я бросила паутинку или вермишель, стараюсь ее не варить, иначе она сильно разбухнет и будет невкусной. В горячем бульоне она прекрасно дойдет сама до нужного состояния.

Приятного аппетита!