Рецепт: Морковные кексы - "с ванилином"

Много наслышана и начитана о морковных кексах. А сама ни разу не готовила.

Решила приготовить экспромтом и из того, что есть.

1. Очистила и помыла морковь.
2. Подготовила мясорубку (блендера у меня нет) с решеткой-ножом в самую маленькую дырочку.

3. Морковь перемолола при помощи мясорубки.

4. Чашу миксера, в которой находится перемолота морковь, устанавливаю и вставляю венчики для перемешивания теста.

5. Включаю миксер и начинаю по очереди добавлять: яйцо,
молочную сыворотку, сахарный песок, масло растительное, ванилин, соду пищевую, погашенную уксусом. Миксер все время работает и перемешивает содержимое.
6. По 1 столовой ложке начинаю всыпать муку.

Тесто должно получится по консистенции как густая сметана. Поэтому смотрю какое именно количество муки нужно добавить.
7. Тесто готово.
8. Заполняю тестом формы доя выпечки кексов и ставлю в разогретую до 200 градусов духовку.
9. Пекутся кексы быстро. Минут через 10 можно доставать. Проверить на готовность нужно зубочисткой или шпажкой (сухо -значит готово).

10. Кексы готовы. Снимаю пробу.

Морковные кексы получились воздушные, ароматные и сладкие.
Это действительно быстро, недорого, вкусно и не вредно.