Рецепт: Печенье на сковороде - на сметане

Рада приветствовать каждого гостя на моей странице.

Сегодня я поделюсь рецептом простого печенья, которое можно выпекать на сухой сковороде без лишнего масла. На мой вкус печенье чем-то напоминает молочные коржики из детства.

Приступим к приготовлению. Для этого возьму одно яйцо и отделю желток. Белок мне не понадобится.

В эту же миску высыпаю сахар.

Туда же кладу сметану.

Эти ингредиенты взбиваю миксером до плотной и светлой массы.

Далее отмериваю нужное количество растительного масла и снова перемешиваю. Можно добавить немного соли. Я всегда добавляю соль в выпечку. Пусть это будет очень маленькая щепотка.

Далее гашу соду уксусом и добавляю в тесто. Уксус можно заменить соком лимона или лимонной кислотой.

Муку добавляю постепенно. Точное количество муки зависит от ее качества. Сначала просеиваю один стакан, потом постепенно добавляю еще.

Замешиваю тесто до тех пор, пока получится скатать довольно мягкий комок теса.

Потом тесто скатываю в жгут и делю его на равные комочки. Каждый комочек скатываю в шарик и немного его сплющиваю.

На каждый кружок можно нанести рисунок.

Выкладываю печень на сухую, чуть разогретую сковороду. Печенье не должно жариться или гореть. Температура плиты должна быть низкой (у меня 4 из 12).

Выпекаю печенье примерно по три минуты с каждой стороны. Видно, как печенье поднимается. Готовность проверяю по тому, как пропеклись боковушки.

Готовое печенье лучше кушать сразу, как остынет. По вкусу очень похоже на молочные коржики.

Приятного аппетита!