Рецепт: Румяные блины из манки - на молоке

Люблю блины в самых разных вариациях и не перестаю пробовать готовить что-то новое. "А почему бы не приготовить блины с добавлением манной крупы", - решила я и через час на столе красовались нежные манные блинчики. Тесто для них замешивается ничуть не сложнее, чем на самые обыкновенные, а вкус немного отличается от них.

А теперь о главном. В миске для замеса теста соединяем яйца и сахар. Вам не кажется, что они задумали что-о неладное, судя по фото?)
Сахара берем по обстоятельствам. Так как подавала я к ним очень сладкое само по себе повидло, то и сахара добавила чисто символически, для вкуса. Если бы в качестве добавки была сметана, то и сахара взяла бы в 2 раза больше.
Перемешиваем яйца с сахаром.

Вливаем в ним молоко. Его температура не критична, можно брать прямо из холодильника. Плюс к тому, у меня оно уже было слегка подкисшее. Однако любому продукту я стараюсь найти свое достойное применение - рука не поднимается выкинуть.

Вливаем растительное масло. Чтобы отмерить стандартные 50 мл, использую рюмочку. Хоть для этого сгодится).
Масло поможет нам облегчить процесс жарки, чтобы блинчики проще отходили от сковороды.

На завершающем этапе всыпаем просеянную муку. И тут бы её следовало перемешать, а манную крупу всыпать тонкой струйкой, однако меня что-то переклинило и я сыпанула всё сразу, отчего совершенно закономерно образовались комочки и пришлось перемешивать тесто миксером. Так что рекомендую учиться на моих ошибках.
Так как мы готовим тонкие блинчики, то и тесто выходит довольно-таки жидким, как молоко.
Даем тесту постоять, чтобы манка немного набухла. 15 минут будет достаточно.
Жарим блинчики как обычно - с обеих сторон до золотистого цвета, на смазанной маслом сковороде. В процессе жарки возникает только 1 нюанс - нужно периодически помешивать массу, чтобы она была однородной, потому что манная крупа имеет свойство оседать на дне.

Подаем румяные блинчики с манкой к столу.

По вкусу они мало чем отличаются от традиционных, разве что по консистенции чуть более мягкие. В целом мне такое разнообразие понравилось.
Приятного семейного чаепития!