Рецепт: Вареники с творогом - на пару

Всем привет!
Сегодня хочу показать. как я готовлю домашние вареники с творогом на пару.

Для теста в отдельную миску вылить кислое молоко, добавить к нему соль и соду, размешать.

Также сюда добавить муку и замесить крутое тесто.

Берем небольшой шарик теста и раскатываем в пласт толщиной 1 см.

Нужно выдавить стаканом или чашкой кружочки необходимого диаметра.

Для начинки смешать творог с сахаром

и немного перетереть ложкой до однородной консистенции.

Теперь выкладываем начинку на подготовленные кружочки

и лепим вареники.

Варить вареники я буду на пару и все, что связано с тестом на пару я делаю на марле, в пароварке они у меня рвутся.

Вылаживаю на марлю, сохранив дистанцию между варениками,

закрываю крышкой и варю ровно 6 минут, если вареники поменьше, то можно 5 минут. Лучше держать возле себя часы и следить за временем, чтобы вареники не переварились или не остались сырыми.

Готовые вареники смазать сливочным маслом и подавать со сметаной.
Всем приятного аппетита!