Рецепт: Рыбные котлеты из щуки - по-домашнему

Очень вкусные и аппетитные котлеты из щуки по-домашнему. Достаточно простой рецепт, результат которого никого не оставит равнодушным.
Для приготовления понадобятся:
- щука или готовое филе щуки;
- луковица;
- яйцо куриное 2 шт;
- половина буханки свежего белого хлеба;
- 0,5 литра молока;
- зелень укропа свежая
- соль и перец по вкусу.

Если у Вас целая щука, то естественно сначала филеруем рыбу, отделяя филе от костей. У меня была целая щука весом 3,5 кг.

Теперь готовим остальные части фарша. Хлеб режем крупными кусками и складываем в кастрюльку или удобную миску.

Заливаем злеб молоком так, чтобы куски были полностью пропитаны в молоке.

Чистим и крупно режем репчатый лук.

Теперь достаём мясорубку и делаем фарш. Сначала пропускаем через иясорубку филе щуки.

Затем пропукаем к рыбному фаршу лук.

Следом вытаскиваем хлеб из молока и пропукаем с фаршу и луку.

Всю получившуюся массу тщательно перемешиваем. После того, как все хорошо смешано, мелко рубим укроп и добавляем к фаршу.

Вместе с укропом разбиваем в фарш яйца.

Опять все тщательно смешиваем и по вкусу солим и перчим. Вот такой фарш у нас должен получиться.

Теперь берём небольшие порции фарша и руками формируем в котлетки. Форма может быть любой, какую только пожелаете - круглые, овальные, прямоугольные, квадратные и т. д. Я делала овальные котлетки.

Разогрваем сковорду с растительным маслом и в разогретое масло кладём жариться котлетки. Жарить на среднем огне до румяности. Можно обвалять в муке или панировочных сухарях. Я не делала ни того, ни другого, то есть просто жарила котлеты как есть.

В разрезе котлеты получаются вот такими.

Подавать с гарниром (у меня был картофель пюре).
Приятного аппетита!