Рецепт: Варенье из ревеня - кисло- сладкое

Новый сезон заготовок 2016 года, у меня начался с варенья из ревеня. Ревень для варенья лучше брать до середины июня. Позднее он становится более грубым. Срезанные черешки ревеня вымыть.

И почистить от верхней, грубой пленочки.

Так выглядят очищенные черешки черешки ревеня.

И вот такая кучка "кудряшек" получилась. К слову, их очень любят кролики.

Черешки ревеня порезать на не большие кусочки. Кусочки должны быть, примерно, одинакового размера. Взвесить полученные кусочки, сахара надо брать 1/1.

Подготовленные кусочки высыпать в эмалированный тазик и добавить сахар.

Все хорошо перемещать и оставить на час, что бы ревень дал сок.

Варить варенье, после закипания, надо минут 20-25 минут.

Кусочки ревеня должны стать прозрачными. Готовое, горячее варенье разложить в сухие, прогретые банки.

Когда варенье остынет, закрыть банки капроновыми крышками и убрать в прохладное место.

Варенье получается кисло- сладкое, очень интересное на вкус!