Добавить рецепт
Арси-кРоссия, Обновление в профиле
Репутация: +14515Все рецепты автора: 1191
Дата публикации: 2016-06-09
Рецепт понравился: 15 
Рецепт: Ватрушки с творогом - "розочки" со сладкой творожной массой и абрикосами
Ингредиенты:
творог домашний - 500 г;
абрикосы свежие - 6-8 шт.;
молоко - 1 ст.;
сухие дрожжи - 1 ч.л.;
сахар-песок - 0,5 ст.;
ванильный сахар - 1 пакетик;
соль - по вкусу;
масло сливочное - 40 г;
манная крупа - 50-60 г;
сметана - 2 ст.л.;
мука - около 3 стаканов;
ванилин - по вкусу
Способ приготовления:
творог домашний - 500 г;
абрикосы свежие - 6-8 шт.;
молоко - 1 ст.;
сухие дрожжи - 1 ч.л.;
сахар-песок - 0,5 ст.;
ванильный сахар - 1 пакетик;
соль - по вкусу;
масло сливочное - 40 г;
манная крупа - 50-60 г;
сметана - 2 ст.л.;
мука - около 3 стаканов;
ванилин - по вкусу
Решили мы сделать необычные ватрушки и слепили их в форме розочек с желтой сердцевинкой из абрикоса.
Замесили дрожжевое тесто на молоке, оставили на ночь в холодильнике. С утра приготовили начинку.
В творог добавили сахар.
Затем немного ванилина.
И пакетик ванильного сахара.
Все тщательно перемешали и растерли вилкой. Добавили пару ложек сметаны.
И совсем немного манной крупы, около 50 г, чтобы творожная масса загустела и не вытекала в процессе выпечки.
Оставляем начинку на несколько минут, чтобы манная крупа разбухла. В это время подготавливаем абрикосы. Моем, очищаем от косточек.
Разрезаем на половинки.
Подошедшее тесто делим на равные части.
Раскатываем в лепешку и делаем надрезы с 4 сторон.
В середину выкладываем творожную массу и половинку абрикоса сверху.
Сворачиваем противоположные "лепестки", закутывая начинку и немного подтягивая тесто по краям.
Затем также сворачиваем еще два внешних "лепестка" и перекладываем получившуюся "розочку" на противень. Противень мы застелили бумагой для выпечки, смазанной маслом.
Оставляем ватрушки для расстойки. Нагреваем духовку.
И ставим ватрушки в хорошо прогретую духовку, выпекаем при температуре 150-180 градусов. Когда ватрушки будут почти готовы, достаем противень, смазываем ватрушки растопленным сливочным маслом.
И ставим снова в духовку еще на несколько минут.
Вот такие получились ватрушки-"розочки".
Приятного аппетита!
Замесили дрожжевое тесто на молоке, оставили на ночь в холодильнике. С утра приготовили начинку.
В творог добавили сахар.
Затем немного ванилина.
И пакетик ванильного сахара.
Все тщательно перемешали и растерли вилкой. Добавили пару ложек сметаны.
И совсем немного манной крупы, около 50 г, чтобы творожная масса загустела и не вытекала в процессе выпечки.
Оставляем начинку на несколько минут, чтобы манная крупа разбухла. В это время подготавливаем абрикосы. Моем, очищаем от косточек.
Разрезаем на половинки.
Подошедшее тесто делим на равные части.
Раскатываем в лепешку и делаем надрезы с 4 сторон.
В середину выкладываем творожную массу и половинку абрикоса сверху.
Сворачиваем противоположные "лепестки", закутывая начинку и немного подтягивая тесто по краям.
Затем также сворачиваем еще два внешних "лепестка" и перекладываем получившуюся "розочку" на противень. Противень мы застелили бумагой для выпечки, смазанной маслом.
Оставляем ватрушки для расстойки. Нагреваем духовку.
И ставим ватрушки в хорошо прогретую духовку, выпекаем при температуре 150-180 градусов. Когда ватрушки будут почти готовы, достаем противень, смазываем ватрушки растопленным сливочным маслом.
И ставим снова в духовку еще на несколько минут.
Вот такие получились ватрушки-"розочки".
Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Комментарии к рецепту:
