Рецепт: Тефтели из хека - "А-ля завтрак тариста" (в духовке в томатно-сметанном соусе)

Давно хотела приготовить рыбные котлеты, но предстоящая разделка сырой рыбы ввергала меня в грусть, и мое желание так и оставалось желанием.
Но вот увидела в магазине замороженный фарш из хека (до этого никогда готовый рыбный фарш не брала) и решила рискнуть.
Пока шла домой идея с котлетами превратилась в идею с тефтелями. И вот, что из этого получилось.

Фарш разморозила естественным способом, без микроволновки, не снимая упаковку. Кстати, он оказался очень удачным и совершенно сухим.

За это время сварила рис, и он успел остыть.

Лук, морковь и болгарский перец обжарила с небольшим количеством подсолнечного масла.

И это все пропустила через мясорубку.

Фарш, рис, овощи и два яйца тщательно перемешала, отбила.

Посолила, добавила смесь пряностей для рыбы (лук сушеный, чеснок сушеный, паприка, базилик, перец красный, орегано, перец черный, перец белый).

Фарш готов.

Скатала из него шарики по размеру среднего яблока, обваляла в муке и сложила в стеклянную форму для запекания, предварительно смазав ее небольшим количеством подсолнечного масла.

Затем приготовила сметанно-томатный (или томатно-сметанный) соус.

Несколько ложек подсолнечного масла разогрела на сковородке и добавила туда 1 столовую ложку муки. Обжарила муку.

Тщательно размешивая муку вливаю туда томат (у меня это измельченные на мясорубке помидоры со шкуркой и замороженные - так я делаю заготовки для борща).

Несколько минут проварила, постоянно помешивая.

Затем добавляю 2 столовые ложки с горой базарной сметаны.
Соль, сахар, перец молотый.

Несколько горошин душистого перца и лавровый лист (люблю его поломать) завершат композицию.

Поливаю каждую тефтелинку горячим соусом. При этом мука на них "схватится", и это обеспечит им форму.

В разогретую духовку я отправила тефтели на 35 минут. И еще 15 минут они постояли в уже выключенной духовке.

Вот и все. Блюдо готово. Для любителей подливки соуса нужно взять больше, я же подливу не очень жалую, поэтому соуса у меня не много.

"Приятного аппетита!" - говорю я себе и дегустирую тефтели.
Вкусно, нежно и сочно (соус впитался), в меру остро.

А назову-ка я его "завтрак туриста". В советские времена были такие рыбные консервы, я их ужасно не любила.
Но у меня то получилось вкусно.
Тогда назову это блюдо "а-ля завтрак туриста".

В связи с этим анекдот.
Бежит медведь по лесу, навстречу мужик с рюкзаком.
- Ты кто? -спрашивает медведь.
- Я турист.
- Нет, это я турист. А ты - завтрак туриста.

Если вы улыбнулись, я буду рада. И спасибо, что заглянули на мою страничку.